Labneh-jogurttijuustokakku

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Juustokakusta on tullut erityisen suosittu eurooppalaisten rahka- ja juustojälkiruokien joukossa. Nykyaikainen juustokakku on peräisin Amerikasta, mutta uskotaan, että muinaiset kreikkalaiset osasivat valmistaa samanlaisen ruokalajin. Sen makua voidaan vaihdella suuresti yhdistämällä sitä muihin ainesosiin, kuten hedelmiin ja marjoihin. Siitä tulee myös erittäin kermainen, jos teet täytteen labneh-juuston itse jogurtilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia 2-prosenttista jogurttia
2 dl ricottajuustoa (vähärasvainen juusto käy)
2 rkl murusia täysjyvägraham-keksejä
2 annosta per annos, 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
1/4 tl suolaa
1/2 kuppia sulatettua voita
1/4 kuppia hunajaa
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta
1,5 kuppia pilkottua mangoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ricottajuusto, jogurtti, murokeksit, sitruunankuori, munat, vaniljauute, hunaja, mango

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee kotitekoista labneh-jogurttijuustoa päivää ennen jälkiruoan tekemistä..

Sekoita jogurtti ja ricotta ja laita ne harsokankalla vuorattuun siivilään (voit käyttää myös kahvinsuodatinpaperia tai harsokankaa). Aseta siivilä kulhon päälle, kääri löyhästi kelmuun ja laita jääkaappiin 24 tunniksi. Valuta hera ja laita jogurttijuusto jääkaappiin, kunnes sitä tarvitaan.
Kuumenna uuni 160°C:een.

Yhdistä murustetut keksit, sitruunankuori, suola ja voi, sekoita hyvin ja aseta voitelemattomaan 23 cm:n piirakkavuokaan. Paista 10 minuuttia ja jäähdytä.

Samalla aloita täytteen valmistus..

Sekoita jogurttijuusto hunajan, munien, sitruunankuoren ja vaniljan kanssa.
Lusikoi seos jäähtyneelle pohjalle ja paista uunissa 30 minuuttia. Kun juustokakku on kypsä, jäähdytä se huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitä sitten jääkaapissa vähintään neljä tuntia ennen tarjoilua.

Tarjoiluun, koristele juustokakku mangoviipaleilla.