Kurpitsajogurttijuustokakku
Äänet: 1
Jotta tästä kermaisesta kurpitsajuustokakusta tulisi erityisen paksu ja suolainen, siihen lisätään reilu nokare kreikkalaista jogurttia.
Aika: 7 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Kurpitsajuustokakku täysjyväkuorella ja jogurtti-rahkatäytteellä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista sulatettua voita
- 8 suurta graham-keksejä
- 1/3 kuppia ja 1 rkl kidesokeria
- 350 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
- 0,5 kuppia ruokosokeria
- 0,5 tl suolaa
- 2/3 kuppia tavallista jogurttia
- 3 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 450 grammaa kurpitsasose
- 2 rkl jauhoja
- 1 rkl. kurpitsapiirakan mausteet (Tämä mausteseos sisältää yleensä jauhettua neilikkaa, kanelia, inkivääriä ja muskottipähkinää)
- 1 rkl vaniljauutetta
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, tuorejuusto, fariinisokeri, tomusokeri, kurpitsapiirakan mauste, vaniljauute, munat, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin keski- ja alaosaan. Täytä paistinpannu tai uunivuoka noin puoliväliin vedellä ja aseta se alimmalle ritilätasolle. Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele irtopohjaisen 23 cm:n pyöreän uunivuoan reunat ja pohja öljyllä leivontasiveltimellä ja laita sivuun.
- Laita grahamkeksit ja 1 ruokalusikallinen kidesokeria monitoimikoneeseen ja jauha, kunnes muodostuu muruja. Lisää voi ja 1 ruokalusikallinen vettä ja jauha uudelleen, jotta grahamkeksin murut kostuvat. Painele seos valmisteltuun vuokaan. Paista uunin keskitasolla, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja kiinteitä, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
- Vatkaa isossa kulhossa tuorejuusto, ruokosokeri, suola ja loput 1/3 kupillisesta kidesokeria sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on sileää ja silkkistä. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa jogurtti ja munat joukkoon, kunnes seos on tasaista. Kääntele sitten joukkoon kurpitsasose, jauhot, piirakkamauste ja vaniljauute. Varmista, että kaikki ainekset (myös kulhon pohjalla olevat) ovat sekoittuneet, kääntelemällä lastalla.
- Kaada taikina vuokaan grahamkeksipohjan päälle ja kopauta vuokaa työtasoa vasten, jotta mahdolliset ilmakuplat poistuvat. Paista juustokakkua uunin keskitasolla, kunnes keskusta on melkein kypsä, 50–60 minuuttia. Sammuta uuni ja avaa luukku. Anna juustokakun olla uunissa 15 minuuttia ja siirrä sitten vuoka ritilälle. Pujota ohuella, terävällä veitsellä juustokakun ja vuoan väliin, jotta reunat on helpompi irrottaa. Anna jäähtyä kokonaan ja laita sitten jääkaappiin 4 tunniksi tai yön yli. Leikkaa veitsellä reunoihin viiltoja, jotta juustokakku irtoaa reunoilta, ja irrota vuoasta. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
