Aika: 7 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Kurpitsa-jogurttijuustokakku täysjyväkekseillä - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 32 hunajaa täysjyvägraham-keksejä
• 0,33 kuppia ja 1 rkl kidesokeria
• 1 rkl sulatettua voita
• 340 g vähärasvaista tuorejuustoa (10 %) huoneenlämpöisenä
• 0,5 kuppia fariinisokeria
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 0,66 kuppia vähärasvaista (2 %) tavallista jogurttia
• 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
• 2 isoa kananmunanvalkuaista huoneenlämpöisenä
• 420 grammaa kurpitsasose
• 2 rkl jauhoja
• 1 rkl kurpitsapiirakkamaustetta (muskottipähkinää, maustepippuria, neilikkaa)
• 1 rkl vaniljauutetta
• 2 ruokalusikallista tomusokeria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

murokeksit, tuorejuusto, kurpitsasose, fariinisokeri, kurpitsapiirakan mauste, munat, jogurtti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uunipellit uunin keskelle ja alimmalle kolmannekselle. Täytä irtopohjavuoka puolilleen vedellä ja aseta se alimmalle ritilätasolle. Tämä luo kostean ympäristön juustokakulle ja estää halkeilua. Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele 20 cm:n irtopohjavuoka tarttumattomalla paistosuihkeella.
Vaihe 2
• Laita grahamkeksit ja 1 ruokalusikallinen kidesokeria monitoimikoneen kulhoon ja jauha hienoksi. Lisää voi ja 2 ruokalusikallista vettä ja jauha, kunnes neste on imeytynyt. Levitä seos valmistellun vuoan pohjalle ja painele se paikoilleen. Paista kullanruskeiksi 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 3
• Yhdistä tuorejuusto, fariinisokeri, loput 1/4 kupillista kidesokeria ja suola isossa kulhossa. Vatkaa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista. Lisää jogurtti, munat ja valkuaiset, vähennä tehoa ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.
  
  Lisää kurpitsa, jauhot, kurpitsapiirakan mausteet ja vaniljaa. Vatkaa hitaalla nopeudella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Sekoita muutaman kerran lastalla varmistaaksesi, että kaikki ainekset ovat sekoittuneet kunnolla, ja poistaaksesi mahdolliset ilmakuplat, jotka voivat aiheuttaa juustokakun halkeilua.
Vaihe 4
• Kaada seos taikinan päälle ja kopauta vuokaa kevyesti työtasoa vasten muutaman kerran ilmakuplien poistamiseksi. Aseta vuoka uunin keskitasolle. Paista 50–60 minuuttia, kunnes taikina on hieman hyytynyt ja vielä tärisee keskeltä.
  
  Sammuta uuni ja avaa luukku. Anna jäähtyä uunissa 15 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Irrota vuoan reunat terävällä, ohuella veitsellä. Jäähdytä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
Vaihe 5
• Ennen tarjoilua ota juustokakku jääkaapista ja poista vuoan reunat. Anna juustokakun lämmetä huoneenlämpöiseksi 30–60 minuuttia. Jos kakun pinta tuntuu kostealta, taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Ripottele pinnalle tomusokeria.
  
  Resepti kurpitsajuustokakku.

Äänet: 1