Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Odottaessasi pääruokaa, tarjoa vieraillesi tätä kevyttä alkupalaa, joka on uskomattoman nopea ja helppo valmistaa. Runsas määrä korianteria antaa tälle jogurttidippikastikkeelle herkän vihreän värin, upean tuoksun ja eloisan maun, jota maustavat kardemumma, mausteinen jalapeño ja kirpeä kumina. Kastike sopii kauniisti sekä paistettujen rieskojen että viipaloitujen tuoreiden vihannesten kanssa. Asettele ne kastikekulhon ympärille ja tarjoile.

Ainesosat:

• 1,5 kuppia tiiviisti pakattua tuoretta korianteria, sekä lisää tarjoiluun
• 3/4 tl jauhettua kardemummaa
• 3/4 tl jauhettua kuminaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 jalapeño (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
• Yhden pienen sitruunan mehu
• 1,5 kuppia kreikkalaista jogurttia
• 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä (valinnainen)
• Tarjoiluunpaistettuja rieskoja ja/tai pilkottuja vihanneksia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jogurtti, sitruunamehu, jalapeno-pippuri, kardemumma, kumina, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä korianteri, kardemumma, kumina, valkosipuli, jalapeño ja sitruunamehu tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos keskikokoiseen kulhoon, lisää jogurtti ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita.
Vaihe 2
• Kaada kastike tarjoilukulhoon ja pirskottele päälle oliiviöljyä, jos käytät sitä. Ripottele päälle korianteria. Tarjoile paistettujen rieskoiden ja/tai viipaloitujen kasvisten kanssa dippaukseen.

Äänet: 2