Suklaa-mantelikakku romanttiseen iltaan
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Suklaa-mantelikakku romanttiseen iltaan - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 kuppia kuorittuja, viipaloituja manteleita
- 12 rkl (30 g) suolatonta voita, kuutioituna, ja lisää voiteluun
- 250 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 2 rkl korppujauhoja
- 3/4 kupillista sokeria
- 3 isoa kananmunaa, erottele valkuaiset keltuaisista
- 3 munankeltuaista
- 1 appelsiinin kuori
- 1 rkl tummaa rommia
- 1/2 tl suolaa
- Tomusokeria ja kermavaahtoa koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, munat, manteli, rommi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 170°C:een. Paahda mantelit leivinpaperilla, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita, 6–7 minuuttia. Jäähdytä ja soseuta ne sitten monitoimikoneessa.
- Sulata voi ja suklaa vesihauteessa kiehuvan vesikattilan päällä olevassa kulhossa (älä anna kulhon koskettaa vettä). Sekoita suklaa tasaiseksi. Ota pois kattilasta ja anna jäähtyä hieman.
- Voitele 22 cm irtopohjavuoan pohja ja reunat ja pyörittele ne korppujauhoissa.
- Laita sivuun 2 ruokalusikallista kidesokeria. Vatkaa 6 kananmunankeltuaista ja loppu sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Vatkaa appelsiininkuori, rommi ja suola sulatettuun suklaaseen. Sekoita joukkoon mantelit.
Vatkaa puhtaassa kulhossa 3 kananmunanvalkuaista kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen loput 2 ruokalusikallista sokeria vatkaten. Kaada suklaaseos päälle ja sekoita. Tasoita taikina vuokaan. - Paista suklaa-mantelikakkua 35–40 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Jäähdytä ritilällä 10 minuuttia.
- Vedä veistä vuoan ympäri ja irrota kakku. Tarjoile hieman lämpimänä tomusokerilla siroteltuna. Koristele halutessasi jokainen annos kermavaahdolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
