Mandariinisorbetti vaniljakermalla ja sokeroiduilla pistaasipähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 245, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 1 G., kolesteroli 25 mg, natrium 82 mg, sokeri 34 G.
Kalorit 245, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 1 G., kolesteroli 25 mg, natrium 82 mg, sokeri 34 G.
Tämä elegantti ja kevyt jälkiruoka tarjoillaan tyylikkäissä martinilaseissa, ja se sopii täydellisesti juhlallisen illallisen, kuten uudenvuoden, päätteeksi, kun mandariineja on runsaasti. Purista niistä mehua ja tee sorbettia. Tarjoile kauhallinen sorbettia luonnollisella vaniljalla maustetun kerman kanssa, johon on ripoteltu sokeroituja pistaasipähkinöitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sorbetti
- 3 kuppia vastapuristettua mandariinimehua
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 rkl italialaisia bittereitä, kuten Camparia
Sokeroituja pistaasipähkinöitä
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 0,5 kuppia kuorittuja pistaasipähkinöitä
Vaniljakerma
- 3/4 kuppia kuohukermaa
- 1 vaniljatanko, leikattu pituussuunnassa puoliksi
- Erikoisvarusteetjäätelökone, martinilasit
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mandariinit, pistaasipähkinät, katkera
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- SorbettiYhdistä mandariinimehu, sokeri ja Campari, jos käytät sitä, keskikokoisessa kattilassa.
Kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Laita sorbetti jääkaappiin noin 20 minuutiksi ja pakasta se sitten jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Siirrä kulhoon, peitä tiiviisti ja pakasta, kunnes se on täysin jähmettynyt, vähintään 2 tuntia ja enintään 3 päivää. - PistaasipähkinätAseta uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa sokeri, 1 ruokalusikallinen vettä ja suola. Lisää pistaasipähkinät ja kääntele, jotta ne peittyvät. Aseta pistaasipähkinät leivinpaperille ja paista noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Anna pähkinöiden jäähtyä, rouhi ne sitten karkeasti ja laita sivuun. - VaniljakermaKaada kerma pieneen kulhoon. Raavi vaniljansiemenet kermaan pienellä veitsellä.
Lisää tyhjä kapseli ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiina. - Ennen tarjoilua kaada martinilasiin 2 ruokalusikallista vaniljakermaa. Lisää lusikallinen sorbettia ja ripottele päälle pistaasipähkinöitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
