Amerikkalainen Fanel-kakku
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Nimi "funnel cake", joka voidaan kääntää "suppilokakkuksi", viittaa tämän jälkiruoan valmistustapaan. Tätä herkkua myydään usein messuilla ja muissa vastaavissa julkisissa tapahtumissa. Reseptin uskotaan olevan peräisin Pennsylvaniasta Länsi- ja Etelä-Saksasta tulleiden maahanmuuttajien ansiosta. Kakkua voidaan pitää samankaltaisena kuin "muurahaiskakkua", mutta taikinan koostumus ja valmistustapa eroavat toisistaan. Ruoka on kevyt ja kohtalaisen makea. Se voidaan tarjoilla myös tuoreiden mansikoiden ja suklaakastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kuppia premium-jauhoja
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 kuppi maitoa, ja lisää tarvittaessa
- Jalostettu kasviöljy, uppopaistamiseen
- 1 kuppi tomusokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- Kermavaahtoa ja/tai hedelmäkastiketta tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, tomusokeri, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola suureen kulhoon. Vatkaa pienemmässä kulhossa muna kidesokerin kanssa kevyesti vaaleaksi vaahdoksi. Lisää maito nopeasti vatkaten ja kääntele seos varovasti jauhoseokseen. Seoksen tulisi olla hieman paksumpaa kuin lettutaikina, mutta silti tarpeeksi juoksevaa kaadettavaksi. Lisää tarvittaessa enintään 3 ruokalusikallista maitoa seoksen ohentamiseksi.
- Kuumenna noin 5 cm:n kerros öljyä suuressa, korkeareunaisessa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä, kunnes lämpömittari näyttää 190 °C. Sekoita sillä aikaa tomusokeri ja kaneli pienessä kulhossa. Pidä suppiloa toisessa kädessä ja peitä pohjassa oleva aukko sormella. Kaada 1 kuppi taikinaa suppiloon.
- Pidä suppiloa kuuman öljyn yläpuolella. Ota sormesi aukosta ja anna taikinan kiertää koko öljyn pinnan poikki. Aluksi muodostuu yksittäisiä paakkuja, mutta kun jatkat taikinan lisäämistä suppilosta, ne alkavat yhdistyä. Paista, kunnes taikina nousee pintaan ja alapinta on kullanruskea (noin 30 sekuntia).
- Käännä pihdeillä ja paista, kunnes toiselta puolelta on kullanruskeaa, noin 30 sekuntia lisää. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja toista, kunnes sinulla on vielä 5 suppilokakkua. Ripottele päälle kaneli-sokeriseosta ja tarjoile kermavaahdon ja/tai hedelmäkastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
