Yksittäisiä piirakoita mustikka-persikkatäytteellä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tässä reseptissä käytetään lasipurkin kansia ainutlaatuisella tavalla. Niitä käytetään leivontavuokina, jolloin lopputuloksena on täydellisen kokoinen piiras – juuri sopivan kokoinen yhteen annokseen ja helppo tarttua. Itse piirakka koostuu kahdesta kerroksesta, joiden välissä on mehukas persikka-mustikkatäyte. Tämä jälkiruoka on todellinen hitti pöydässäsi ja täydellinen herkku ystävien kanssa pidettäviin kokoontumisiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 keskikokoista persikkaa, kuorittuna ja kuutioituna (noin 2 kuppia)
- 1 kuppi mustikoita
- 2-3 ruokalusikallista kidesokeria
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1/8 tl raastettua muskottipähkinää
- 2 teelusikallista sitruunamehua
- Yksi 400 g pakkaus kylmää kakut kahdelle piirakalle
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- 1 rkl kylmää voita, paloiteltuna
- Demerara-sokeria koristeluun
- Jauhot, kaulitsemiseen
- Erikoislaite6 lasipurkin kantta, joissa on leveät suut, halkaisijaltaan noin 8,5 cm; 10–12,5 cm pyöreä taikinamuotit (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, mustikka, murotaikina, fariinisokeri, muskottipähkinä, sitruunamehu, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti. Aseta kuusi lasipurkin kantta (halkaisijaltaan 9 cm) ylösalaisin pellille ja suihkuta niihin kevyesti tarttumatonta suihketta.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa persikat, mustikat, sokeri, maissitärkkelys, muskottipähkinä ja ripaus suolaa. Ripottele päälle sitruunamehua ja sekoita uudelleen. Anna seistä huoneenlämmössä, kun kaulitset kakkupohjat.
- Kauli yksi kakkupohja kevyesti jauhotetulla alustalla. Leikkaa pyöreällä taikinamuotilla kuusi pohjakerrosta (tai leikkaa yksinkertaisesti hieman kansia suurempia ympyröitä).
Täytä valmistetut kannet kakkutaikinalevyillä ja painele taikinaa reunojen ympärille niin, että se ulottuu hieman kansien ulkopuolelle. Kauli toinen kakkulevy ja leikkaa siitä kuusi päällimmäistä levyä. Tee jokaiseen kerrokseen kolme viiltoa, jotta höyry pääsee poistumaan. - Jaa täyte kuuden alimman kerroksen väliin ja voitele reunat kevyesti vatkatulla munalla. Voitele pinta voilla, peitä viilloilla ja nipistä reunat kiinni. Voitele pinta kevyesti vatkatulla munalla ja ripottele pinnalle demerara-sokeria.
- Paista leivinpaperilla pellillä, kunnes kuori on kullanruskea ja täyte kuplii, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua. Poista piirakat kansista painamalla kunkin kannen pohjaa ja työntämällä piiras ulos. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
