Mini-kirsikkapiirakat
Äänet: 5
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Mini-kirsikkapiirakat - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Silputtu taikina
- 3 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman ylimääräistä jauhoja työskentelyyn
- 2 rkl kidesokeria
- 0,5 tl suolaa
- 0,25 dl kylmää margariinia
- 220 g voita, pieniksi paloiksi leikattuna
- 1 iso kananmunankeltuainen ja 1 vatkattu kananmuna
- 6-8 ruokalusikallista jäävettä
- Karkeaa sokeria ripotteluun
- Tarvitset6 kpl 12 cm halkaisijaltaan olevia uunivuokia.
Täyte
- 1200 g tuoreita kivettömiä kirsikoita
- 0,66–0,75 kuppia kidesokeria
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1 tl raastettua sitruunankuorta ja 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 0,25 tl manteliuutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, murotaikina, kirsikka, munat, sitruunankuori, manteliuute, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista taikinaSekoita jauhot, kidesokeri ja suola monitoimikoneessa. Lisää margariini ja 110 g voita; sekoita, kunnes jauhoista muodostuu karkeita paakkuja. Lisää loppu voi ja sekoita, kunnes siitä muodostuu herneen kokoisia paloja. Lisää keltuainen ja 6 ruokalusikallista jäävettä; sekoita monitoimikoneessa, kunnes taikina alkaa muodostua yhteen, lisää tarvittaessa 2 ruokalusikallista vettä. Siirrä taikina suureen muovikelmuun ja muotoile siitä 5 x 30 cm:n (2 x 12 tuuman) kokoinen tangot. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 2 tunniksi tai yön yli.
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 200°C:een. Valmista täyte: Yhdistä kirsikat, sokeri, maissitärkkelys, sitruunankuori ja -mehu sekä manteliuute suuressa kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Kirsikoiden tulisi olla kauttaaltaan täytettä. Laita sivuun.
- Jaa taikina kahtia. Leikkaa toinen puoli kuuteen osaan (säilytä toinen puoli jääkaapissa). Kauli jokainen osa jauhotetulla alustalla halkaisijaltaan 15 cm:n ympyräksi. Aseta jokainen ympyrä vuokaan niin, että ylimääräinen taikina roikkuu reunojen yli. Jaa täyte tasaisesti vuokiin.
- Ota taikinan toinen puoli jääkaapista ja tee siitä kuusi uutta litteää leipää. Peitä ne piirakoilla. Voitele piirakoiden pinnat vatkatulla kananmunalla ja ripottele runsaasti karkeaa sokeria. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Aseta piirakat kuumalle pellille uuniin ja alenna lämpötila 190°C:een. Paista, kunnes taikina on kullanruskeaa ja täyte kuplii, 55-60 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Jälkiruokaresepti mustikkapiirakka, koristeltu kudonnalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
