Karpalo-sitruunakuorrutetut skonssit
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 keksiä
Paista perinteisiä englantilaisia skonsseja teetä varten. Nämä skonssit ovat melko nopeita ja helppoja valmistaa. Jotta taikinasta tulisi kuohkeampaa, älä vaivaa sitä liikaa, vaan taittele ja litistä sitä muutaman kerran lisäämällä karpaloita. Kun kaikki karpalot on sekoitettu, muotoile taikinasta paksu kiekko ja leikkaa se lohkoiksi, kuten piirakka. Paista kolmionmuotoiset skonssit uunissa ja kun ne ovat jäähtyneet, kuorruta ne tomusokerilla, johon on sekoitettu hieman sitruunamehua. Makea kuorrute on kauniin kontrastin skonssien kirpeiden marjojen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Skonssit
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 kupillista sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 0,5 dl kylmää voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1/4 dl kevytmaitoa + lisää voiteluun
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja karpaloita
Lasite
- 1 kuppi tomusokeria, siivilöitynä
- 1,5 rkl sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sitruunamehu, kerma, maito, munat, karpalo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää sitruunankuori. Vatkaa voi joukkoon leivonnaisveitsellä, kunnes saat karkean, paakkuisen seoksen, jossa on näkyviä voinpaloja.
- Vatkaa erillisessä kulhossa kerma, maito, muna ja vanilja. Kaada jauhoseokseen ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Kumoa se sitten työtasolle ja vaivaa sitä käsin. Litistä taikina ja ripottele karpalot päälle, taita taikina uudelleen ja litistä se, ripottele karpalot päälle ja rullaa se. Toista tämä useita kertoja, jotta kaikki karpalot ovat sekoittuneet.
- Muotoile taikinasta noin 25 cm halkaisijaltaan oleva kiekko. Leikkaa kiekko 8 lohkoon ja aseta ne leivinpaperille pellille muutaman senttimetrin välein. Sivele sämpylät kevyesti maidolla ja paista 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista. Skonssit ovat parhaimmillaan samana päivänä, kun ne on paistettu..
- Lasitetta vartenSekoita tomusokeri sitruunamehuun ja valuta kuorrute sämpylöiden päälle vispilällä tai haarukalla. Anna kuorrutteen jähmettyä tunnin ajan ennen tarjoilua.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
