Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 skonssia

Kurpitsa-karpalo-skonsseja vaahterasiirappikermalla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Skonssit

• 2 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman ylimääräistä jauhoja työskentelyyn
• 0,33 kuppia fariinisokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,75 tl jauhettua kanelia
• 0,5 tl soodaa
• 0,5 tl jauhettua inkivääriä
• 0,25 tl hienoa merisuolaa
• 0,5 kuppia kylmää voita, paloiteltuna
• 0,5 kuppia erittäin kylmänä piimä
• 0,5 rkl. kurpitsasose
• 1 tl vaniljauutetta
• 0,5 kuppia kuivattuja karpaloita, liotettuna kuumassa vedessä 30 minuuttia ja hyvin kuivattuna
• 0,25 kuppia hienonnettua sokeroitua inkivääriä (sokeroituna)
• 0,25 kuppia kuohukermaa

Vaahterakermavaahto

• 1 kuppi raskasta kermaa
• 0,25 rkl vaahterasiirappia
• Ripaus merisuolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, murotaikina, kurpitsasose, kerma, piimä, vaniljauute, fariinisokeri, merisuolahiutaleita, jauhettua inkivääriä, kaneli, sokeroitu hedelmä, karpalo

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• SkonssitKuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpaperilla vuoka. Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli, ruokasooda, inkivääri ja suola suuressa kulhossa. Lisää voi ja sekoita.
  
  Vatkaa piimä, kurpitsasose ja vanilja kulhossa tasaiseksi. Lisää nestemäinen seos kuivien aineiden joukkoon karpaloiden ja inkiväärin kanssa. Sekoita varovasti.
Vaihe 2
• Kaada taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä. Muotoile siitä noin 20 cm halkaisijaltaan ja 4 cm paksuudeltaan oleva ympyrä. Leikkaa ympyrä puoliksi ja leikkaa molemmat puolikkaat neljäksi kolmioksi. Aseta skonssit leivinpaperille ja voitele pinta kermalla.
  
  Jos taikina on liian kovaa muotoiltavaksi, laita se hetkeksi pakastimeen..
Vaihe 3
• Paista kullanruskeiksi, 20–25 minuuttia. Keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulisi tulla hieman kosteita muruja. Anna jäähtyä ritilällä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile vaahterasiirappikerman kanssa.
  
  Kurpitsa- ja karpaloskonsseja voidaan sekoittaa täysjyväjauhoihin.
  
  VaahterakermavaahtoYhdistä kerma, vaahterasiirappi ja merisuola yleiskoneen esijäähdytetyssä kulhossa, jossa on melaosa. Vatkaa aluksi alhaisella nopeudella ja lisää nopeutta, kun seos alkaa paksuuntua. Vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Varo vatkaamasta liikaa, sillä voin liika vatkaaminen saa sen erottumaan.

Äänet: 2