Kermaiset rusinaleivokset
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 kpl.
Englantilaiset skonssit ovat yksi helpoimmista kotitekoisista leipätyypeistä. Taikina sekoittuu nopeasti, skonssit paistuvat nopeasti ja ne ovat herkullisia. Niiden tunnusmerkki on hiutaleinen koostumus. Mitä rennommin taikinaa vaivaat, sitä hiutaleisempia skonsseistasi tulee. Et siis tarvitse vatkainta sekoittamiseen; kerää taikina vain palloksi ja kauli se. On parasta leikata skonssit kolmioiksi, jotta vältyt ylijäämiltä. Ennen paistamista voit sivellä ne kermalla ja ripotella niihin sokeria saadaksesi ihanan rapean kuoren. Tarjoile skonssit teen kanssa ja lisää päälle suosikkilevitteitäsi tai hillojasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kuppia jauhoja
- 2,5 tl leivinjauhetta
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 6 rkl (90 g) voita, leikattu 1 cm:n kuutioiksi ja jäähdytetty
- 2 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 1/4 kuppia mustia rusinoita
- 1 iso muna
- 4–5 rkl kermaa, rasvapitoisuus mikä tahansa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sokeri, voi, Appelsiinin kuori, rusina, munat, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola. Lisää voi ja sekoita se jauhoihin sormillasi tai tehosekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeaa jyvää. Lisää kuoriraaste ja rusinat.
- Vatkaa pienessä kulhossa muna ja 4 ruokalusikallista kermaa haarukalla. Lisää jauhoseokseen ja sekoita käsin, kunnes taikina on tasaista. (Jos taikina tuntuu kuivalta, lisää toinen ruokalusikallinen kermaa.) Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle. Muotoile siitä halkaisijaltaan 15 cm ja paksuudeltaan 1,5 cm oleva ympyrä. Leikkaa taikinasta 8 yhtä suurta lohkoa. Asettele sämpylät tasaisesti leivinpaperille pellille. Paista kullanruskeiksi, noin 12–15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
Huomautus
Rapeamman pohjan saat voitelemalla sämpylöiden pinnat kermavaahdolla ja ripottelemalla sokeria ennen paistamista.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
