Mansikka- ja proseccoskonsseja kuohuviini-sitruunakuorrutteella

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 332, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 2 G., kolesteroli 25 mg, natrium 229 mg, sokeri 27 G.

Nämä pehmeät, kerrostetut skonssit on täytetty mansikkapaloilla ja valkosuklaalla – täydellinen yhdistelmä juhlavaan herkkuun ystävänpäivänä, 8. maaliskuuta tai äitienpäivänä. Skonssien päällä oleva kuohuviini-sitruuna-prosecco-kuorrute lisää leivonnaisen makeuteen sitruksisen vivahteen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Skonssit

2 kuppia premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
4 rkl kidesokeria
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl karkeaa suolaa
6 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
1/3 kuppia piimää tai kefiiriä
1/4 kupillista proseccoa (tai enemmän tarvittaessa)
2/3 kuppia kuorittuja ja pilkottuja tuoreita mansikoita
1/3 rkl valkosuklaarouhetta
1 sitruunan kuori

Sitruunakuorrute

1 dl tomusokeria + lisää tarvittaessa
1 sitruunan kuori
Ripaus karkeaa suolaa
1–2 rkl l proseccoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, piimä, kefiiri, tomusokeri, raivaus, sitruunankuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een, vuoraa leivinpaperilla pelti ja laita sivuun.
Sekoita jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi ja pulsoi, kunnes jäljellä on herneen kokoisia voinpaloja, noin 20 sekuntia. Siirrä kulhoon.

Sekoita toisessa kulhossa piimä ja Prosecco ja kääntele varovasti jauhoseokseen. Kääntele varovasti joukkoon mansikat ja valkosuklaapalat. Taikinan tulisi olla kuivaa, mutta jos se näyttää liian kuivalta eikä tartu yhteen, lisää hieman Proseccoa.
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla varovasti noin 4 cm paksuiseksi ympyräksi ja leikkaa se sitten 8 kolmioksi. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista tumman kullanruskeaksi 16–18 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan, valuta sitten sitruunakuorrutetta ja ripottele pinnalle tuoretta sitruunankuorta.

Huomautus

Taikinalevyä voi pakastaa jopa kuukauden. Kun olet valmis käyttämään, sulata se huoneenlämmössä, viipaloi ja paista uunissa.
Sitruunakuorrute:
Saanto: 1/4 kuppia

Sekoita kulhossa tomusokeri, kuoriraaste, suola ja 1 ruokalusikallinen proseccoa. Jos kuorrute on liian juoksevaa, lisää tomusokeria; jos se on liian paksua, lisää proseccoa.