Sitruuna-unikonsiemenleivokset
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 304, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 62 mg, natrium 203 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 304, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 62 mg, natrium 203 mg, sokeri 8 G.
Tässä reseptissä käytetään kakkujauhoja, jotka takaavat täydellisen mehevät ja kuohkeat skonssit. Ennen kuin lisäät unikonsiemenet taikinaan, liota niitä lämpimässä maidossa, jotta ne pehmenevät hieman ja vapautuvat pähkinäinen arominsa ja makunsa. Estääksesi sitruunatahnan vuotamisen paiston aikana, sulje taikinan päällimmäisen ja alimman kerroksen reunat tiiviisti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 dl täysmaitoa + lisää voiteluun
- 1 rkl unikonsiemeniä
- 2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
- 2 ja 1/4 rkl. kakkujauhoja + lisä taikinan kanssa työskentelyyn
- 3 rkl kidesokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 pussi Earl Grey -teetä, lehdet poistettuina ja hienonnettuina (noin 1,5 tl)
- 0,5 tl suolaa
- 110 g kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 iso muna
- 1/4 kuppia sitruunatahnaa
- Turbinado sokeria, ripottelua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, munat, unikko, sitruunakerma, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Kuumenna maito pienessä kattilassa tai mikrossa, kunnes se höyryää. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon unikonsiemenet. Anna maidon jäähtyä noin 20 minuuttia. Lisää sitruunamehua hapattaaksesi maidon.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kakkujauhot, kidesokeri, leivinjauhe, tee ja suola; kääntele kylmä voi ja sitruunankuori joukkoon sormillasi, kunnes seos muistuttaa karkeita jyviä. Tee keskelle kuoppa ja lisää sitten muna-maito-unikonsiemenseos. Vaivaa tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi.
- Jaa taikina kahtia ja muotoile varovasti kummastakin osasta 15–17 cm:n levy (0,5–1 cm paksu). Jauhota kevyesti taikinan ja sormien päälle, jos taikina on liian tahmeaa. Siirrä toinen taikinalevy pellille ja voitele se sitruunatahnalla jättäen 2,5 cm:n reunan.
- Aseta loppu taikinalevy rahkan päälle ja nipistä reunat kiinni, jotta täyte pysyy sisällä. Voitele taikina maidolla ja ripottele pinnalle sokeria. Leikkaa levy kahdeksaan kolmioon leikkaamalla päällimmäinen kerros noin puoliväliin, mutta jättämällä täytteen ehjäksi.
- Paista tumman kullanruskeiksi, 25–30 minuuttia. Siirrä skonssit ritilälle ja anna jäähtyä pellillä 5–10 minuuttia.
- Nosta skonssit pelliltä ritilälle ja anna jäähtyä vähintään 45 minuuttia. Leikkaa ne kolmioiksi merkittyjä viivoja pitkin.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
