Aika: 4 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.

Nykyään saatavilla olevien lukuisten keksien joukosta nämä sokerikeksit, vaikka niitä pidetäänkin vanhanaikaisina ja yksinkertaisina, on tehty erityisesti juhlapyhiä varten ja päällystetty kuorrutteella. Ensi silmäyksellä ne saattavat siis vaikuttaa mauttomilta ja makeuttamattomilta, mutta kun kuorrutat ne, kaikki loksahtaa paikoilleen. Leivo näitä keksejä mihin tahansa juhlapyhiin leikkaamalla ne teeman mukaisiin muotoihin, kuorruttamalla ne kuninkaallisella kuorrutteella (resepti on myös alla) tai yksinkertaisesti sirottelemalla ne värillisellä sokerilla ja tarjoilemalla niitä rakkaillesi ja lapsillesi, jotka ilahtuvat erityisesti tällaisesta herkusta.

Ainesosat:

Sokerikeksit

• 220 g voita
• 1 kuppi kidesokeria
• 2 kananmunaa, kevyesti vatkattuna
• 1 tl vaniljaa
• 3 kuppia jauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• Värillistä sokeria ja maitoa koristeluun tai kuninkaallista kuorrutusta (katso resepti alla)

Kuninkaallinen kuorrutus

• 0,9 kg tomusokeria
• 0,5 kuppia + 2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
• Elintarvikeväriä (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, sokeri, munat, vaniljauute, premium-jauhoja, tomusokeri, munajauhe

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Sokerikeksit

  
  Vatkaa voi ja sokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää munat ja vanilja.
Vaihe 2
• Yhdistä toisessa isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita hyvin. Kääntele jauhoseos voi-sokeriseokseen, yksi kuppi kerrallaan. Laita taikina jääkaappiin 3-4 tunniksi.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti. Kauli taikina ja leikkaa siitä erilaisia ​​muotoja veitsellä tai piparkakkumuotilla. Aseta muodot leivinpaperille. Jos koristelet keksejä värillisellä sokerilla, voitele ne maidolla ja ripottele päälle värillistä sokeria (jos koristelet kuninkaallisella kuorrutteella, paista keksit ensin). Paista, kunnes keksit alkavat tummua reunoilta, 10–15 minuuttia, muotojen koosta riippuen.
Vaihe 4
• Siirrä keksit jäähtymään kokonaan ritilälle. Jos käytät kuninkaallista kuorrutusta, koristele keksit haluamallasi tavalla.
Vaihe 5

• Kuninkaallinen kuorrutus

  
  Sekoita isossa kulhossa tomusokeri, kuiva kananmunanvalkuainen ja ¾ kupillista vettä. Sekoita sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes kuorrute on jäykkää ja muodostaa huippuja; kuorrutteen tulisi olla lumivalkoista ja paksua, mutta ei kuohkeaa tai ilmavaa. Jos vatkaat kuorrutetta liian voimakkaasti, siitä tulee ilmavaa ja vaikeasti työstettävää. Jos näin käy, anna kuorrutteen laskeutua ja vatkaa se sitten voimakkaasti silikonisella lastalla, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 6
• Lisää enintään 1 ruokalusikallinen elintarvikeväriä ja sekoita silikonisella lastalla, kunnes väri on tasainen. Geelimäiset värit sopivat parhaiten kuninkaalliseen kuorrutukseen, koska nestemäiset värit laimentavat sitä. Varo lisäämästä liikaa väriä, sillä se aiheuttaa kuorrutteen kiillon menetystä ja rakenteen heikkenemistä parissa päivässä. Säilytä kuorrutetta huoneenlämmössä peittäen pinta muovikelmulla.

Äänet: 3