Juhlavat marmoriset sokerikeksit

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Marmoroituja sokerikeksejä juhlavaan käyttöön

Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 228, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 0 G., kolesteroli 28 mg, natrium 37 mg, sokeri 27 G.

Lisää ripaus jouluväriä yksinkertaisiin sokerikekseihin: punaiset ja vihreät marmorikuvioiset raidat valkoisella kuorrutteella ja sileä, kiiltävä pinta tuovat mieleen karkkitangot. Täydellinen jouluherkku, jota on hauska tehdä lasten kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

2 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl hienoa suolaa
220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
3/4 kuppia kidesokeria
1 tl vaniljauutetta
1 iso muna
tomusokeria, pölyttämiseen
ErikoisvarusteetPyöreä piparkakkumuoti, jonka halkaisija on 5 cm.

Kuninkaallinen kuorrutus

450 g tomusokeria
2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
Punainen ja vihreä geelimäinen elintarvikeväri
Syötäviä glittereitä tai koristeellisia strösseleitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munajauhe

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Eväste:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia. Lisää sekoittimen nopeutta keskitasolle, lisää vaniljauute ja muna ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle, lisää jauhoseos kahdessa erässä ja vaivaa tasaiseksi. Muotoile taikinasta kiekko. Kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin jähmettymään, noin 1 tunti.
Vuoraa 2 uunipeltiä leivinpaperilla.

Ripottele työtasolle runsaasti tomusokeria. Kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi ja ripottele tarvittaessa lisää tomusokeria. Laita taikina takaisin jääkaappiin, jos siitä tulee liian pehmeää. Leikkaa taikinasta 5 cm:n piparkakkumuotilla ympyröitä ja aseta ne 5 cm:n välein leivinpaperille. Kerää taikinanpalat ja leikkaa lisää keksejä. Laita leivinpaperit jääkaappiin, kunnes taikina kovettuu, noin tunnin.
Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Paista keksejä käännellen peltejä puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita reunoilta, 9–11 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan pellillä.
Kuninkaallinen kuorrutus:

Sekoita tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset isossa kulhossa. Lisää 7 ruokalusikallista vettä ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä, kiiltäviä huippuja. Lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen vettä, jotta saat aikaan tasaisen kuorrutteen, joka peittää paksusti lusikan selkäpuolen.
Vuoraa leivinpaperilla pelti ja aseta ritilä päälle.
Mittaa 1/4 kupillista kuorrutetta kahteen pieneen kulhoon. Lisää 9 tippaa punaista elintarvikeväriä toiseen kulhoon ja sekoita. Lisää 2 tippaa vihreää elintarvikeväriä toiseen kulhoon ja sekoita. Kaada loppu valkoinen kuorrute puhtaalle uunipellille ja levitä tai ravista, jotta kuorrute peittyy tasaisesti. Valuta punaista kuorrutetta valkoisen kuorrutteen päälle ja sitten vihreää kuorrutetta valkoisen kuorrutteen päälle.
Aseta keksit yksi kerrallaan kuorrutettu puoli ylöspäin leivinpaperille. Ota ne yksi kerrallaan uunista ja ravista niitä varovasti ylimääräisen kuorrutteen poistamiseksi. Aseta ne kuorrutettu puoli ylöspäin valmistellulle ritilälle. Ripottele halutessasi syötävää glitteriä tai strösseleitä. Anna kuorrutteen jähmettyä kokonaan ennen tarjoilua, noin tunnin ajan.