Klassisia sokerikeksejä kuorrutteella
Äänet: 11
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Sokerikeksit ovat uskomattoman helppoja ja herkullisia! Voit leipoa niitä suurina erinä ja tarjoilla niitä päivittäin teen tai kahvin kanssa. Kuorruta ne sokerikuorrutteella, niin ne ovat upea koriste mihin tahansa juhlapyhään. Ne leivotaan ja koristellaan perinteisesti jouluksi. Hauskaa perheaktiviteettia varten voit ottaa jopa pienokaisesi mukaan prosessiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sokerikeksit
- 2,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 3/4 kuppia hienoa sokeria
- 165 g huoneenlämpöistä voita, leikattuna pieniksi paloiksi
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 1 tl vaniljauutetta
- Erikoisvarusteet: piparkakkumuotit
Kuninkaallinen kuorrutus
- 4 kuppia tomusokeria
- 1/4 kuppia kuivaa kananmunanvalkuaista
- Elintarvikeväri, valinnainen
- Koristeellinen sokeri ripotteluun, valinnainen
- Strösselit, valinnaiset
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, premium-jauhoja, tomusokeri, vaniljauute, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sokerikeksejä varten tarkoitettu murotaikinaSekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
Vatkaa kidesokeri ja voi isossa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Lisää muna koko ajan vatkaten ja sitten vanilja. Lisää jauhot ja vähennä nopeutta keskitasolle, kunnes seos on tasaista. Jaa taikina kahtia ja kauli kaksi 0,6 cm paksuista ympyrää. Kääri sitten muovikelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi jähmettymään. - Aseta kaksi uunipeltiä, ylhäälle ja alhaalta. Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Ota taikina jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan. Kauli ympyrät yksi kerrallaan kahden leivinpaperiarkin välissä 0,3 cm paksuisiksi. Leikkaa taikinasta muotoja piparkakkumuotilla ja aseta ne pellille 5 cm:n etäisyydelle toisistaan.
- Paista 10–12 minuuttia, kunnes keksit ovat pohjalta kullanruskeita. Jäähdytä keksit ensin pellillä ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Kerää loppu taikina, pyörittele se palloksi ja litistä se. Kääri ympyrä kelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi. Kauli sitten taikina uudelleen ohueksi levyksi, leikkaa siitä muotoja ja paista. - Koristele keksit tomusokerilla, koristesokerilla ja strösseleillä.
Kuninkaallinen kuorrutus
Vatkaa isossa kulhossa tomusokeri, kananmunanvalkuaisjauhe ja 1/3 kupillista vettä sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kova vaahto. Lisää elintarvikeväriä, jos käytät sitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
