Ruskean sokerin evästeet
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 316, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 1 G., kolesteroli 35 mg, natrium 52 mg, sokeri 41 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 316, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 1 G., kolesteroli 35 mg, natrium 52 mg, sokeri 41 G.
Sokerikeksit ovat suosittuja jouluherkkuja, joita valmistetaan erilaisissa teemamuodoissa, joista sekä lapset että aikuiset pitävät. Tässä reseptissä taikinaan lisätään fariinisokeria, joka antaa kekseille hienovaraisen karamellin maun. Halutessasi voit lisätä vaniljan lisäksi myös muutamia mausteita, kuten kanelia, inkivääriä tai muskottipähkinää. Koristele keksit sokerikuorrutteella ja ripottele päälle värillistä sokeria. Ne ovat paitsi herkullisia, myös kauniita!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Eväste
- 2,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 3/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
- 165 g suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi, huoneenlämpöisenä
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 1 tl vaniljauutetta
- Erikoisvarusteetminkä tahansa muotoisia piparkakkumuotit
Kuninkaallinen kuorrutus
- 4 kuppia tomusokeria
- 1/4 kuppia kuivaa kananmunanvalkuaista
- Elintarvikeväriä (valinnainen)
- Koristeellinen sokeri ripotteluun (valinnainen)
- Värillisiä strösseleitä (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, munajauhe, fariinisokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa fariinisokeri ja voi sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia; vatkaa joukkoon muna ja sitten vaniljauute.
- Lisää jauhoseos ja sekoita keskinopeudella, kunnes taikina muodostuu. Jaa taikina kahtia, pyörittele kahdeksi noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi tai yön yli, kunnes levy on kiinteä.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een.
- Anna taikinan levätä pöydällä muutaman minuutin ajan, jotta sitä on helpompi käsitellä. Kauli yksi taikinalevy kerrallaan kahden leivinpaperiarkin välissä 0,3 cm paksuiseksi.
- Leikkaa taikinasta muotoja piparkakkumuotilla ja aseta ne leivinpaperille noin 5 cm:n välein.
- Paista, kunnes keksit ovat pohjaltaan kullanruskeita, 10–12 minuuttia. Anna keksien jäähtyä pellillä, kunnes rasva on tarpeeksi kiinteää, ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Kerää varovasti kaikki taikinanmurut ja pyörittele niistä pallo. Litistä se, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes se on kiinteä. Leikkaa sitten mahdollisimman monta keksiä ja paista ne.
- Kuninkaallinen kuorrutus:
Vatkaa isossa kulhossa tomusokeri, kuiva kananmunanvalkuainen ja 1/3 kupillista vettä sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää elintarvikeväri, jos käytät sitä. Kuorrutetta voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jopa 2 päivää.. - Koristele keksit kuorrutteella ja koristele halutessasi koristesokerilla ja värillisillä strösseleillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
