Karamellisoitua sipulia ja pekonia sisältävä alkupala
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–12
Kuutioiduksi viipaloitu ja erilaisilla täytteillä paistettu pyöreä leipä on loistava alkupalaidea kotibileisiin. Täytteen tulisi olla paksua ja sitkeää, jotta vieraat voivat rikkoa kuutioita ja dipata ne siihen samanaikaisesti. Tämän saavuttamiseksi sekoita raastettua mozzarellaa savustettuun goudaan ja kerrosta ne valmiin leivän päälle vuorotellen karamellisoitujen sipulien kanssa. Paista uunissa ja ripottele ennen tarjoilua päälle tuoreita yrttejä ja paistettua pekonia. Juustotäytteen ja pekonin savuinen maku yhdistyy harmonisesti karamellisoitujen sipulien luonnolliseen makeuteen. Tämä alkupala on todella upea. Tarjoile se oluen tai viinin kanssa, ja vieraasi ihastuvat.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pyöreä leipä, paino 0,7 kg, esimerkiksi hapanjuurileipä
- 120 g savustettua Goudaa, raastettuna
- 120 g raastettua mozzarellaa
- 100 g pekonia (3-4 siivua), leikattu 0,5 cm kuutioiksi.
- 3 isoa sipulia, ohuiksi viipaloituina (noin 8 kuppia)
- 110 g voita, huoneenlämpöistä
- 2 tl hienonnettua timjamia
- 2 rkl silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, mozzarellajuusto, Gouda-juusto, timjami, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Kuumenna suuri paistinpannu kannella keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista sekoittaen, kunnes pekoni on kullanruskeaa, noin 9 minuuttia. Siirrä sipuli reikäkauhalla lautaselle. Lisää sipuli pannulle ja kypsennä kannen alla, sekoittaen silloin tällöin ja kaavien tarvittaessa pannun pohjalta ruskistuneet palat pois, kunnes sipuli vapauttaa nestettään ja karamellisoituu, muuttuu kullanruskeaksi ja pehmenee, noin 30 minuuttia. Jos sipuli alkaa palaa ennen kuin se pehmenee, lisää 1 ruokalusikallinen vettä, vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa voi, timjami, 1 tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Kuullota sipulia, kunnes voi sulaa ja muuttuu nestemäiseksi.
- Samaan aikaan leikkaa suurella sahalaitaisella veitsellä leivän pohjasta 0,5 cm:n (1/4 tuuman) paksuinen kerros. Tee leivän pintaan poikittaisia viiltoja 2,5 cm:n (1 tuuman) välein, leikkaamalla kolme neljäsosaa matkasta alaspäin. Aseta leipä valmistellulle uunipellille.
- Lusikoi 3/4 sipuliseoksesta jokaiseen viiltoon. Sekoita pienessä kulhossa gouda ja mozzarella ja lusikoi sitten 3/4 juustosta jokaiseen leivän viiltoon. Ripottele päälle loput sipuliseoksesta ja loput juustosta (leipä on tällöin hyvin täynnä ja pursuaa runsaasti). Peitä leipä foliolla ja paista, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin ja juusto on sulanut, noin 25 minuuttia. Siirrä leipä vadille tai leikkuulaudalle ja lisää päälle pekonia ja persiljaa. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
