Grillattua tonnikalaa karamellisoidulla sipulilla, kanelilla ja mintulla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Sipuli makeine, mausteisine ja kirpeine vivahteineen lisää ruokaan ainutlaatuisen syvyyden maulla, joka sopii täydellisesti tonnikalan kanssa. Tuoreet mintunlehdet ovat tärkeä lisä. Yhdessä ne luovat ruoan, jonka haluat varmasti tehdä uudelleen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 tonnikalapihvi 4 cm paksu.
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 isoa sipulia, puolitettuina ja ohuiksi renkaiksi viipaloituina
- 1 rkl sokeria
- 2 kanelitankoa
- Ripaus murskattua kuivattua cayennepippuria
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 1/4 kuppia silputtuja mintunlehtiä
- 1/4 dl silputtua persiljaa ja kokonaisia lehtiä koristeluun
- 2 rkl rypsiöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, viinietikka, jauhettua cayennepippuria, kaneli, minttu, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, sokeri, kaneli, murskattu kuivattu cayennepippuri ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipulit ovat kullanruskeita ja karamellisoituneita, noin 30 minuuttia. Sekoita joukkoon muutama ruokalusikallinen vettä ja etikkaa. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita joukkoon minttu ja silputtu persilja juuri ennen tarjoilua.
- Kuumenna grilli kuumalle. Sivele tonnikalan molemmat puolet rypsiöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes pinta on kullanruskea ja kevyesti hiiltynyt molemmin puolin (noin 2 minuuttia per puoli). Medium rare, sisältä vaaleanpunainen.
- Leikkaa tonnikalapihvit paksuiksi viipaleiksi syiden poikki ja asettele ne yksi toisensa jälkeen tarjoiluvadille päällekkäin kuin laatat. Aseta sipuliseos keskelle. Anna ruoan seistä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
