Haudutettuja linssejä karamellisoiduilla sipuleilla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 247, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 5 G., kolesteroli 5 mg, natrium 412 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 247, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 5 G., kolesteroli 5 mg, natrium 412 mg, sokeri 2 G.
Jos paistat ankkaa juhlapöytään, valmista tämä herkullinen lisuke tuoksuvista linsseistä ja kokonaisista karamellisoiduista helmisipuleista (tai cipollineista). Sipulit kuullotetaan paistinpannuun paistamisen jälkeen jääneessä sulatetussa rasvassa linnun levätessä ennen leikkaamista. Aloita linssien valmistelu ankan paistuessa ja lisää sitten sipulit ankan levätessä uunissa. Sekoita ne kypsennettyjen linssien kanssa ja tarjoile ankan kanssa. Vieraasi ihastuvat ylelliseen illalliseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g ruskeita tai vihreitä linssejä, huuhdeltuina
- 2–3 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 laakerinlehteä (tuoreita tai kuivattuja)
- 4 rkl vettä
- 1/4 kuppia ankanrasvaa
- 12 cipollini- tai helmisipulia, kuorittuna ja juurineen poistettuna
- 1/4–0,5 kupillista samppanjaviinietikkaa, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linssit, ankanrasvaa, laakerinlehti, valkosipuli, samppanjaviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele suuri, korkeareunainen paistinpannu oliiviöljyllä ja kuumenna sitä keskilämmöllä. Lisää linssit, valkosipulinkynnet ja laakerinlehti sekä 4 kupillista vettä tai sen verran vettä, että linssit peittyvät. Kiehauta ja vähennä lämpöä.
- Keitä linssejä ilman kantta, kunnes ne ovat kypsiä, 25–30 minuuttia. Jos tarvitset lisää vettä, lisää sitä vähitellen. Mitä vähemmän vettä käytät, sitä maukkaampia linsseistäsi tulee.
- Kun linssit ovat kypsiä, mutta vielä hieman al dente -kypsiä, laita ne sivuun ja anna jäähtyä. Poista ja hävitä valkosipulinkynnet ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Maista, mutta on parasta jättää suola pois tarjoiluun asti.
- Kaada ankanrasva suureen paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli, mausta suolalla ja anna sen karamellisoitua noin 5 minuuttia per puoli.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää linssit paistettujen sipulien joukkoon. Sekoita, jotta ankanrasva peittää linssit. Maista ja lisää tarvittaessa makua. Siirrä tarjoiluvadille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
