Paneroituja paistettuja kananmaksoja karamellisoiduilla sipuleilla ja vesikrassilla rieskalla
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 viipaletta rieskaleipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 viipaletta rieskaleipää
Paneroituja paistettuja kananmaksoja karamellisoiduilla sipuleilla ja vesikrassilla rieskalla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g kuorittua kananmaksaa
- 5 pientä pitaleipää
- 2 kuppia piimää
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 2 punasipulia, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 4 rkl (60 g) voita
- 1/4 kupillista sokeria
- 1/2 kuppia balsamiviinietikkaa
- Rypsiöljy paistamiseen
- 1/2 kuppia vehnäjauhoja
- 1/2 kuppia maissitärkkelystä
- 1,5 tl cayennepippuria
- 1 tl ruokasoodaa
- Vesikrassi, tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananmaksa, pitaleipä, maissijauho, jauhot, jauhettua cayennepippuria, punasipuli, vesikrassi, piimä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kananmaksat kulhoon piimän kanssa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Kuullota punasipulia keskikokoisessa paistinpannussa miedolla lämmöllä 3 ruokalusikallisessa (45 g) voita 20 minuuttia. Lisää sokeri ja balsamiviinietikka ja anna kypsyä, kunnes etikka on vähentynyt puoleen ja seos on muuttunut tahnaksi, noin 4 minuuttia. Lisää loput ruokalusikallisesta voita.
Kuumenna pitaleipiä grillissä tai liedellä 10 sekuntia per puoli. Leikkaa ne kolmioiksi. - Kuumenna rypsiöljy uppopaistinpannulla 180°C:een. Sekoita matalassa kulhossa tai piirakkavuoassa jauhot, maissisuuri, cayennepippuri, ruokasooda sekä ripaus suolaa ja pippuria.
Nosta kananmaksat erissä piimästä, pyörittele ne jauhoseoksessa ja ravistele ylimääräinen rasva pois. Aseta maksat varovasti uppopaistinpannuun ja paista 1,5 minuuttia. Aseta ne talouspaperilla vuoratulle pellille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi ja ripottele suolalla.
Laita ruokalusikallinen sipulimarmeladia pitaleivän kolmion päälle, lisää päälle vesikrassi ja kananmaksa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
