Escarole-salaatti paistetulla pekonilla, karamellisoiduilla sipuleilla ja sinihomejuustokastikkeella
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 180, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5.5 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 2 G., kolesteroli 20 mg, natrium 449 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 180, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5.5 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 2 G., kolesteroli 20 mg, natrium 449 mg, sokeri 1 G.
Voit piristää yksinkertaista vihersalaattia lisäämällä siihen vain kolme mielenkiintoista mutta yksinkertaista ainesosaa. Murustele rapeaksi paistettua pekonia mehukkaille lehdille, ripottele päälle karamellisoitua sipulia ja valuta päälle punaviinietikasta, oliiviöljystä ja sinihomejuustosta valmistettua vinegretteä. Tämä muuttaa terveellisen salaatin yhtä herkulliseksi kuin ravintolatasoinen salaatti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso nippu eskaroleja, karkeasti silputtuna (noin 450 g tai 12 kuppia)
- 4 pekonisuikaletta (noin 120 g)
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaloituna (noin 3 1/2 kuppia)
- 120 g pehmeää sinihomejuustoa, kuten Maytag, murustettuna (noin 3/4 dl)
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: eskariolisalaatti, sinihomejuusto, viinietikka, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä noin 12 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Lisää viipaloitu sipuli pannulle pekonilastojen kanssa ja sekoita hyvin. Paista, kunnes sipulit ovat tummuneet ja karamellisoituneet, sekoittaen silloin tällöin, noin 25 minuuttia. Mausta 1/4 tl suolalla ja mustapippurilla.
- Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa sinihomejuusto, etikka ja oliiviöljy. Kastikkeesta tulee paksua ja epätasaista. Laita escarole suureen kulhoon ja murusta pekoni siihen. Kun sipulit ovat kypsiä, ripottele ne salaatin päälle ja valuta kastike päälle. Sekoita hyvin, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
