Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paistettu pekoni ja purjo antavat näille juustoleiville ihanan maun. Sipuliseos levitetään paahdetuille leipäviipaleille ja valutetaan päälle paksua, kermaista juustokastiketta. Tarjoile leipä kevyen vesikrassisalaatin kanssa kirpeässä vinegretissä.

Ainesosat:

• 4 pekonisuikaletta, paloiteltuna
• 1 purjo (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), ohuiksi viipaloituna ja hyvin pestynä
• 0,5 kuppia maitoa
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 1 tl sinappijauhetta
• 2 kuppia raastettua erittäin vahvaa cheddaria (noin 220 g)
• 2 isoa kananmunankeltuaista
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 6 paksua viipaletta hapanjuurileipää (tai muuta rapeaa leipää)
• 1 nippu vesikrassia, kovat päät poistettuina
• 2 tl punaviinietikkaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hapanjuurileipä, paahtoleivät, pekoni, purjo, juustokastike, viinietikka, vesikrassi, cheddarjuusto, sinappijauhe, maito

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paista pekonia keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, 6–8 minuuttia. Poista 1,5 teelusikallista sulatettua rasvaa. Lisää purjo pannulle pekonin kanssa ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kattilassa maito, 1 ruokalusikallinen voita ja sinappijauhe. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi sulaa. Lisää juusto vähitellen sekoittaen, kunnes se on sulanut, mutta älä anna kastikkeen kiehua. Kastike saattaa näyttää irronneen. Lisää keltuaiset ja kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes kastike sakenee hieman, 3–5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon Worcestershire-kastike, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Paahda leipä ja voitele se lopulla ruokalusikallisella voita; leikkaa se puoliksi. Lisää pekoni-purjo-seos ja kaada sitten juustokastike päälle. Sekoita joukkoon vesikrassi, etikka ja säästetty pekoniliemi (lämmitä tarvittaessa uudelleen); mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile paahtoleivän kanssa.

Äänet: 1