Bataattipyree vaahterasiirapilla ja karamellisoiduilla sipuleilla
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Sipulit lisäävät perunamuusiin makeutta. Kuullota ensin sipulia, kunnes se karamellisoituu omasta makeudestaan, ja lisää se sitten paistettuihin bataatteihin. Bataattipyreessä itsessään on hieman makea maku, joten se sopii hyvin yhteen sipulimarmeladin kanssa, ja vaahterasiirappi vahvistaa tämän ruoan makeutta. Bataatit, kuten muutkin makeat juurekset, muuttavat ruoan sufleeksi ja imevät hyvin oliiviöljyä. Tämä kypsennysmenetelmä on toinen syy lisätä tämä ihana vihannes ruokalistallesi; sen hyötyihin kuuluvat vitamiinit ja kivennäisaineet, mikä tekee siitä välttämättömän ravintoaineen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa bataattia, kuorittuna ja leikattuna suuriksi paloiksi
- 1/4 rkl vaahterasiirappia + 2 rkl l.
- 1/4 kupillista oliiviöljyä, jaettuna kahteen osaan
- 2 tl karkeaa suolaa, ja lisää maun mukaan
- 1 tl jauhettua mustapippuria ja lisää maun mukaan
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 iso makea sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Kuuma vesi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, sipulit, vaahterasiirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
Sekoita isossa kulhossa bataatit, 1/4 kupillista vaahterasiirappia, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 tl suolaa ja 1 tl pippuria. Sekoita tasaisesti ja siirrä leivinpaperille. Paista esilämmitetyssä uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes bataatit ovat kypsiä. Tarkista bataattien kypsyys 15 minuutin kuluttua ja sekoita tarvittaessa. - Samaan aikaan sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli, 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista, kunnes sipuli on kullanruskea, noin 2 minuuttia. Ota pois liedeltä. Lisää vettä, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, jos pannu kuivuu.
- Siirrä bataatit monitoimikoneeseen (saatat joutua käsittelemään erissä) ja lisää noin ruokalusikallinen kuumaa vettä. Soseuta tasaiseksi ja lisää sitten puolet karamellisoiduista sipuleista. Soseuta useita kertoja haluttuun koostumukseen lisäämällä kuumaa vettä tasaisemman koostumuksen saavuttamiseksi. Sekoita joukkoon loput karamellisoidut sipulit ja säästä osa tarjoilua varten.
- Tarjoile lämpimänä kulhossa, koristeltuna varatuilla karamellisoiduilla sipuleilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
