Juustoleipä karamellisoiduilla sipuleilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Tämän alkupalan valmistukseen tarvitset pyöreän hapanjuurileivän. Se näyttää vaikuttavalta, ainutlaatuiselta ja on helppo syödä repäisemällä leipäkuutioita, jotka on jo päällystetty tahmealla juustolla ja aromaattisilla karamellisoiduilla sipuleilla. Leikkaa leipä kuutioiksi, mutta älä leikkaa kokonaan läpi, jotta kaikki palat pysyvät paikoillaan. Täytä viillot Gruyère-juustoviipaleilla ja herkullisella sipulikastikkeella ja paista, kunnes juusto sulaa, sekoittuu sipuleihin ja leipä saa kullanruskean värin. Tarjoile heti, kun juusto on vielä kuumaa, revi viipaleita ja nauti lasillisen viinin tai oluen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 dl kevyesti suolattua naudanlihalientä
- Ripaus jauhettua muskottipähkinää
- 1 tl piparjuurta (älä valuta nestettä)
- 4,5 rkl suolatonta voita
- 2 isoa sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 pyöreä hapanjuurileipä, halkaisijaltaan 20 cm.
- 450 g Gruyère-juustoa, ohuina viipaleina
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: liemikuutio, muskottipähkinä, piparjuuri, voi, sipulit, timjami, hapanjuurileipä, Gruyère-juusto, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Yhdistä liemi ja muskottipähkinä pienessä kattilassa ja kiehauta. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon piparjuuri ja 1/2 rkl voita.
- Sulata loput 4 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, timjami ja 3/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipuli on kullanruskeaa ja pehmeää, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja sekoita sitten liemeen.
- Leikkaa leipään suurella sahalaitaisella veitsellä noin kolmen neljäsosan matkalta viillot 4 cm välein. Tee leivän pintaan samalla tavalla kohtisuorassa olevia viiltoja kuutioiden muodostamiseksi.
- Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Täytä viillot Gruyère-juusto-sipuliseoksella ja murra juustoa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi. Kaada loppu sipuliseos viilloille. Peitä leipä foliolla ja paista, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 15 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista, kunnes juusto on sulanut ja leipä on kullanruskea, vielä 20-25 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
