50 juustoa sisältävää alkupalaa

1. Parmesaanijuustopuikot. Vatkaa yksi kananmuna ja yksi ruokalusikallinen vettä. Kauli sulanut voitaikinalevy jauhotetulla alustalla 30 cm:n neliöksi; voitele se vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle ½ dl raastettua parmesaania, ½ tl suolaa ja paprikajauhetta sekä ¼ tl cayennepippuria. Leikkaa taikinasta 24 suikaletta (1,3 cm paksuisia) ja kierrä jokainen suikale spiraaliksi. Paista 190 °C:ssa 15 minuuttia, kunnes suikaleet ovat kullanruskeita.

2. Chilijuustopuikot. Tee juustotikkuja (nro 1) korvaamalla parmesaani raastetulla cheddarilla. Käytä savustettua paprikaa ja ripottele taikinan päälle 1 tl chilijauhetta.

3. "Palmier" parmesaanilla ja prosciutolla. Kauli jauhotetulla alustalla yksi sulatettu voitaikinalevy 30 cm:n neliöksi. Leikkaa levy kahtia; lisää kummankin puolen päälle 0,6 dl raastettua parmesaania ja 30 g viipaloitua prosciuttoa. Pyörittele jokaisen suorakulmion lyhyet reunat putkeksi, jotka kohtaavat keskeltä; painele kevyesti ja pakasta, kunnes ne ovat kiinteitä. Leikkaa reunat ja leikkaa rullat 0,6 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Paista 200 °C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

4. Mozzarella vartaissa. Sekoita bocconcinit (pienet mozzarellapallot), kuutioitu fontina-juusto, kivettömiä Kalamata-oliiveja ja Peppadew-paprikoita oliiviöljyn, silputun persiljan, rosmariinin ja chilijauheen kanssa. Pujota vartaat pieniin vartaisiin.

5. Cheddar makkaralla. Aseta cheddarjuustoviipaleet 0,6 cm paksujen kuivamakkaraviipaleiden päälle. Paista 190°C:ssa 3–5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Täytä voileipä voikeksien kanssa.

6. Cheddar-keksit. Sekoita monitoimikoneessa 55 g kylmää voita, 2 dl raastettua cheddaria ja vehnäjauhoja, ½ tl suolaa ja paprikajauhetta sekä ripaus cayennepippuria murumaiseksi seokseksi. Lisää 2 ruokalusikallista vettä ja sekoita, kunnes muodostuu taikina. Muotoile taikinasta 23 cm:n pituinen tangot, kääri ne muovikelmuun ja anna jäähtyä tunnin ajan. Viipaloi 0,6 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Paista 190 °C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

7. Juustokeksivoileivät. Valmistele keksit (nro 6). Kokoa maapähkinävoi-voileivät.

8. Parmesaanilastuja. Laita 1 ruokalusikallinen kourallinen raastettua parmesaanijuustoa silikonimatolla vuoratulle uunipellille 2,5 cm:n välein. Ripottele päälle pippuria ja silputtuja yrttejä (rosmariinia, salviaa ja/tai timjamia). Paista 6–8 minuuttia 230 °C:ssa, kunnes pinta on rapea. Anna jäähtyä hieman.

9. Salviajuustolastut. Asettele silikonimatolla vuoratulle uunipellille ohuita raclettejuustoviipaleita (2,5 cm kukin) 2,5 cm:n välein. Ripottele päälle silputtua salviaa ja pinjansiemeniä. Paista 230 °C:ssa 7 minuuttia, kunnes viipaleet ovat kullanruskeita ja juusto on sulanut. Anna jäähtyä hieman.

10. Pepper Jack -juustoleivät. Sekoita 3/4 kupillista raastettua Pepper Jack -juustoa ja cheddarjuustoa, 1/2 kupillista majoneesia ja 4 silputtua ruohosipulia. Levitä viidelle viipaleelle vaaleaa leipää. Paista 15 minuuttia 220 °C:ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Leikkaa kolmioiksi. Lisää päälle silputtua ruohosipulia ja pikkelöityjä jalapeñoja.


11. Vuohenjuustoa hunajalla ja pähkinöillä. Sekoita 1/4 kupillista oliiviöljyä, saksanpähkinäöljyä ja rouhittuja saksanpähkinöitä, 2 ruokalusikallista hunajaa ja pippuria maun mukaan. Kaada seos 310 g:n viipaloidun vuohenjuuston päälle suuressa kulhossa. Anna seistä 2 tuntia; koristele silputulla ruohosipulilla. Tarjoile crostinin kanssa.


12. Crostinit ricottajuustolla ja pistaasipähkinöillä. Vatkaa keskenään 230 g ricottajuustoa, 2 ruokalusikallista kuohukermaa ja raastettua parmesaania sekä ripaus suolaa tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripaus chilijauhetta ja silputtua rosmariinia. Levitä seos crostinien päälle; lisää päälle appelsiinimarmeladia ja silputtuja pistaasipähkinöitä.

13. Kreikkalainen halloumi. Sekoita 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, pilkottuja Kalamata-oliiveja, paahdettua paprikaa, 1 ruokalusikallinen sitruunamehua ja 1 hienonnettu valkosipulinkynsi. Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen pilkottua minttua, oreganoa ja ruohosipulia sekä ripaus chilijauhetta. Leikkaa 230 g:n halloumijuustopala kahdeksi ohueksi suorakaiteeksi. Pyörittele jauhoissa. Paista oliiviöljyssä 3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää oliivisalaatti ja tarjoile leivän kanssa.

14. Lähi-idän juustokastike. Sekoita 2 kupillista labnehia (jogurttijuustoa), 2 raastettua valkosipulinkynttä, 2 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa, tilliä ja minttua, 2 hienonnettua kevätsipulia ja yhden sitruunan mehu. Mausta suolalla, jauhetulla kuminalla ja chilikastikkeella. Valuta päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle paprikaa. Tarjoile pitaleivän kanssa.

15. Juustodippikastike valkosipulilla ja yrteillä. Sekoita valkosipuli-yrttijuustolevite (140 g pakkaus), 1/4 dl jogurttia ja 2 ruokalusikallista smetanaa tasaiseksi seokseksi; mausta suolalla. Ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia. Tarjoile ranskalaisten perunoiden kanssa.

16. Gorgonzoladippikastike. Vatkaa keskenään 3/4 dl smetanaa, 1/2 dl murustettua gorgonzolajuustoa ja 1 rkl maitoa tasaiseksi; mausta suolalla ja cayennepippurilla. Tarjoile erilaisten kasvisten kanssa.

17. Olut ja Havarti-juustokastike. Sulata 55 g voita keskilämmöllä. Lisää 60 ml jauhoja ja anna kiehua koko ajan sekoittaen 2 minuuttia. Lisää 2,5 dl kuohukermaa ja olutta, 1 rkl dijonsinappia ja ½ tl suolaa ja chilikastiketta; anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää 2 dl raastettua Havarti-juustoa kuminansiemenillä, kunnes ne ovat sulaneet. Tarjoile ranskalaisten perunoiden kanssa.


18. Juustopalloja viikunoilla ja pähkinöillä. Soseuta monitoimikoneessa 230 g pehmennettyä vuohenjuustoa ja 120 g Gorgonzola Dolce -juustoa tasaiseksi massaksi. Lisää 3 rkl (3 ruokalusikallista) pilkottuja kuivattuja viikunoita, jäähdytä ja muotoile 2,5 cm:n palloiksi, pyörittele niitä vastajauhetussa pippurissa ja pilkotussa paprikassa. sokeroituja saksanpähkinöitä.

19. Juustopalloja pekonilla ja sipulilla. Sekoita 225 g pehmennettyä tuorejuustoa, 2,5 dl raastettua goudaa, 2 viipaletta silputtua kypsennettyä pekonia, 1 tl worcestershire-kastiketta, ½ tl sitruunankuorta ja maun mukaan chilikastiketta; jäähdytä. Muotoile 2,5 cm:n kokoisiksi palloiksi; pyörittele silputussa ruohosipulissa.


20. Paahtoleivät juustolla ja viikunoilla. Leikkaa se focacciaa rosmariinilla pieniksi viipaleiksi. Valmista viikunajuustopalloseos (nro 18); älä jäähdytä äläkä pyörittele palloiksi. Levitä focaccialle; ripottele päälle parmesaania. Paista uunissa kuumalla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Ripottele päälle silputtua persiljaa.


21. Rieskat juustolla ja oliiveilla. Sekoita 1/2 dl silputtuja vihreitä oliiveja ja persiljaa, 1/4 dl oliiviöljyä ja 1 raastettu valkosipulinkynsi; mausta pippurilla. Asettele kahdelle rieskalle ja ripottele päälle 1/2 dl raastettua Asiago-juustoa. Paista 12 minuuttia 220 °C:ssa, kunnes pinta on rapea. Leikkaa lohkoiksi.

22. Pizzetta sienillä ja juustolla. Kuullota 230 g osterivinokkaita oliiviöljyssä pehmeiksi; mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile leivinpaperille 450 g valmista pizzataikinaa kahdeksi 10 x 30 cm:n kokoiseksi suorakaiteeksi. Lisää kummankin päälle 90 g viipaloitua camembert-juustoa ja sieniä; pirskottele oliiviöljyä. Paista esilämmitetyllä uunipellillä 245 °C:ssa 15 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa. Ripottele päälle silputtua persiljaa ja leikkaa paloiksi.


23. Spanakopita-tartletit. Lämmitä uudelleen sulatettuna kermainen pinaatti (280 g pakkaus) pakkauksen ohjeiden mukaan. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista murustettua fetaa ja 2 ruokalusikallista kutakin hienonnettua kevätsipulia ja tilliä. Täytä 30 pakastettua minifilotaikinalettua seoksella. Paista 15 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä hieman.

24. Tartletit kanan ja juuston kera. Sekoita 2 kupillista kuutioitua, nahatonta grillattua kanaa, 1 kuppi majoneesia ja kuutioitua Havarti-juustoa tillillä, 2 ruokalusikallista raastettua parmesaania, sitruunamehua ja ripaus muskottipähkinää. Täytä 30 pakastettua minifilotaikinalettua seoksella. Paista 220 °C:ssa 4 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Ripottele päälle paprikaa ja ruohosipulia. Anna jäähtyä hieman.

25. Lämpimiä juustovoileipiä chutneyn kera. Levitä sitä chutney Aseta päälle 4 viipaletta hapanjuurileipää ja ripottele päälle 1/2 dl raastettua comtéjuustoa. Lisää päälle 4 viipaletta leipää. Paista pannulla voin ja tuoreen timjamin kanssa 4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita. Leikkaa suikaleiksi.

26. Lämpimiä juustovoileipiä pekonilla. Karamellisoi viipaloitu sipuli voissa keskilämmöllä 30 minuuttia. Jaa 8 siivua cheddaria, sipuli, 4 siivua murustettua paistettua pekonia ja hieman tuoretta timjamia neljän ruisleipäviipaleen kesken. Laita päälle vielä 4 siivua leipää. Paista pannulla voissa 4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Leikkaa suikaleiksi.

27. Paistettua brietä omenan ja kinkun kera. Sekoita pieni kuutioitu Granny Smith -omena kahden ruokalusikallisen hunaja-sinappikastikkeen kanssa. Leikkaa pienen brie-juustotahkon kuori pois. Lisää omena ja noin 50 g suikaloitua lihaa. Valuta päälle oliiviöljyä. Paista pienessä uunivuoassa 190 °C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes pinta on hieman valuva.

28. Crostinit päärynällä ja vuohenjuustolla. Keitä kahta kuorittua ja viipaloitua päärynää, ½ dl vettä kutakin, kuivaa rieslingviiniä ja rusinoita, ½ dl sokeria ja neljä siivua sitruunankuorta 20 minuuttia keskilämmöllä. Tarjoile crostinien ja vuohenjuuston kera.

29. Makkarat juustolla taikinassa. Ota pakkaus croissant-taikina (230 g) jaa neljään suorakulmioon. Kääri jokaiseen suorakulmioon pekonilla ja juustolla (90 g) kuorrutettu bratwurst; leikkaa reunat pois ja paina kiinni. Voitele vatkatulla kananmunalla; ripottele päälle raastettua cheddaria. Paista 20–25 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes pinta on kullanruskea. Viipaloi ja tarjoile sinapin kera.

30. Paahdettuja munia juustolla. Kuori ja puolita 12 kovaksi keitettyä kananmunaa. Poista keltuaiset ja muussaa ne. Lisää 1/4 kupillista majoneesia ja smetanaa, 2 ruokalusikallista raastettua Monterey Jack- ja cheddarjuustoa, 1 ruokalusikallinen relisha, 2 tl sinappia ja 1/4 tl cayennepippuria; mausta suolalla. Lusikoi munat päälle; lisää päälle murustettua paistettua pekonia ja raastettua Havarti-juustoa tillillä.


31. Espanjalainen tortilla juustolla. Sekoita 4 kupillista perunalastuja 12 kevyesti vatkattuun kananmunaan; anna pehmetä 5-10 minuuttia. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää puolet munaseoksesta, 110 g kuutioitua Manchego- ja sveitsiläistä juustoa ja sitten loppu munaseos. Paista sekoittamatta 5 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea. Paista 25-30 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes lastut ovat hyytyneet. Jäähdytä; ota vuoasta ja leikkaa neliöiksi.

32. Polenta ja gorgonzola. Leikkaa 510 g:n polentapala 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi; leikkaa jokainen ympyrä puoliksi. Paista 200 °C:ssa noin 7 minuuttia, kunnes pinta on kuumentunut läpikotaisin. Ripottele päälle murustettua gorgonzolajuustoa ja rouhittuja saksanpähkinöitä; paahda 3 minuuttia. Koristele ruohosipulilla.

33. Rapukakkuja juustolla. Sekoita 225 g ravunlihaa, 0,6 dl raastettua Monterey Jack -juustoa, 3 rkl korppujauhoja, 2 rkl majoneesia, 1 rkl kutakin dijonsinappia, sitruunamehua ja hienonnettua korianteria; mausta suolalla ja cayennepippurilla. Muotoile pihveistä 16 kpl 2,5 cm:n pihvit ja pyörittele ne jauhoissa. Paista kasviöljyssä 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.

34. Katkarapuquesadilla. Sekoita 225 g hienonnettuja kypsennettyjä katkarapuja, 100 g hienonnettuja vihreitä chilejä, yhden limen mehu, ½ tl chilijauhetta, ¼ tl jauhettua kuminaa ja 2 viipaloitua kevätsipulia. Jaa ½ dl raastettua queso frescoa ja katkarapuseos kahteen 20 cm:n jauhotortillaan; laita toinen tortilla jokaisen päälle. Paista voidelussa paistinpannussa 1 ½ minuuttia per puoli, kunnes kullanruskeita. Leikkaa kolmioiksi.


35. Perunapannukakut juustolla. Kuori ja raasta 2 russet-perunaa ja 2 porkkanaa; purista ylimääräinen rasva pois. Sekoita joukkoon 1 kananmuna, ½ raastettua sipulia, 2,5 dl raastettua Pepper Jack -juustoa, 1,3 dl murustettua korppujauhoa, 2 rkl hienonnettua persiljaa ja 1 tl suolaa; mausta pippurilla. Muotoile pannukakuista 5 cm:n kokoisia pannukakkuja; paista kasviöljyssä 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele suolalla; lisää päälle smetanaa.


36. Juustokeksit kinkulla. Sekoita monitoimikoneessa 5 dl jauhoja, 1 rkl leivinjauhetta, 1 tl suolaa ja 0,6 tl ruokasoodaa. Lisää 100 g kylmää kuutioitua voita ja soseuta, kunnes seos on murua. Lisää 2,5 dl kutakin ainesta: piimää, raastettua cheddaria ja 1 hienonnettua kevätsipulia ja sekoita pulssikoneella. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 1,5 cm paksuiseksi levyksi, taita se kahtia ja kauli uudelleen. Leikkaa siitä 2,5 cm:n levyjä. Paista 200 °C:ssa 15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Kokoa voileivät viikunahillosta ja kinkusta.

37. Juustoprofiteroleja. Kiehauta 110 g voita, 1/2 dl vettä, 1/2 dl maitoa ja 1/4 tl suolaa ja cayennepippuria miedolla lämmöllä. Vatkaa joukkoon 1 dl jauhoja, kunnes muodostuu pallo. Siirrä kulhoon; vatkaa joukkoon 4 kananmunaa yksi kerrallaan ja lisää sitten 1 dl raastettua Gruyère-juustoa. Painele taikinasta 2,5 cm:n kokoisia palloja pellille. Paista 200 °C:ssa 25 minuuttia, kunnes taikina on kuohkeaa.

38. Makaroni- ja juustopallot. Muotoile kylmästä makaroni-juustopalloja käyttämällä yhtä kukkuramitallista kerrallaan. Pyörittele ne ensin jauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Uppopaista kasviöljyssä 190°C:ssa 2 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Ripottele pinnalle suolaa.

39. Grillatut mozzarella-voileivät. Jaa 8 viipaletta mozzarellaa ja 16 anjovista 8 viipaleelle vaaleaa leipää; lisää päälle toinen viipale leipää. Leikkaa kuoret pois ja leikkaa viipaleet puoliksi. Pyörittele ensin vatkatussa kananmunassa ja sitten jauhoissa. Paista oliiviöljyssä 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita; taputtele kuivaksi ja leikkaa puoliksi. Paista persiljaa ja kapriksia lopussa öljyssä rapeiksi ja ripottele voileipien päälle. Tarjoile marinara-kastikkeen kanssa.

40. Kroketteja pinaatilla. Sulata 55 g voita keskilämmöllä. Vatkaa joukkoon 1/2 dl jauhoja ja sitten 1 dl maitoa, kunnes seos sakenee. Sekoita joukkoon 2/3 dl raastettua Gruyère-juustoa ja sulatettua pinaattia (puristettuna). Lisää 1/4 tl suolaa ja ripaus cayennepippuria ja muskottipähkinää; jäähdytä. Muotoile 16 palloa; pyörittele ne ensin jauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Uppopaista 182 °C:een esilämmitetyssä kasviöljyssä 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.


41. Arancini. Kuumenna 2,5 dl arborio-riisiä, 1,5 dl kanalientä, 0,6 dl valkoviiniä ja 0,6 dl hienonnettua sipulia 20 cm:n mikroaaltouunin kestävässä kulhossa 18 minuuttia tai kunnes sipuli on kypsää, sekoittaen puolivälissä. Jäähdytä. Sekoita joukkoon 2 kananmunaa ja 1,75 dl raastettua parmesaania ja provolonea. Pyörittele 2,5 cm:n kokoisiksi palloiksi; pyörittele korppujauhoissa. Jäähdytä. Uppopaista kasviöljyssä 180 °C:ssa 3–4 minuuttia tai kunnes kullanruskeita. Tarjoile marinara-kastikkeen kanssa.


42. Paistetut raviolit. Sekoita yhtä suuret osat vehnäjauhoja ja mannaryynejä. Kasta puolivalmiit juustoraviolit vatkattuun munaan ja pyörittele ne sitten jauhoseoksessa. Uppopaista kasviöljyssä 190 °C:ssa 4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile marinara-kastikkeen kanssa.

43. Vuohenjuustolla täytetyt paprikat. Sekoita 225 g vuohenjuustoa maidon, oliiviöljyn ja yhden ruokalusikallisen hienonnettua persiljaa ja timjamia kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Lusikoi seos kahdeksaan piquillo-paprikaan; jäähdytä. Halkaise pituussuunnassa.

44. Manchegolla täytetyt taatelit. Täytä kivettömiä taateleita Manchego-juustokuutioilla; kääri ne Serrano-kinkkuviipaleiden päälle. Ruskista kuumalla lämmöllä 5 minuuttia.

45. Provolonella täytetyt paprikat. Täytä Peppadew-paprikat provolonejuustokuutioilla; kääri päälle prosciutto-viipaleita. Valuta päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa; ripottele basilikaa.

46. ​​Juustolla täytetyt oliivit. Täytä 24 kivettöntä vihreää oliivia Roquefort-juustolla. Vatkaa yhteen 1/4 kupillista oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista kutakin oliiviliemettä ja sitruunamehua, 1 ruokalusikallinen giniä, 1 tl timjamia ja ripaus sokeria; mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos oliivien päälle; laita jääkaappiin.

47. Uuniperunat juustokastikkeella. Sekoita 450 g nuoria perunoita oliiviöljyn kanssa; paista 200 °C:ssa 30 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Sulata 30 g voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää 30 g jauhoja; kypsennä sekoittaen 2 minuuttia. Vispaa joukkoon 2 dl maitoa. Kypsennä sekoittaen 5 minuuttia, kunnes seos sakenee. Sekoita joukkoon 1,5 g raastettua raclette- tai sveitsiläistä juustoa ja ½ tl sekä chilikastiketta että worcestershirekastiketta. Tarjoile kastikkeen kanssa valutettuna.

48. Toscanalaistyyliset perunat. Sekoita 450 g neljään osaan leikattuja Yukon Gold -nuuperunoita oliiviöljyn kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Paista 220 °C:ssa 30 minuuttia. Sekoita joukkoon 1/4 kupillista raastettua pecorinojuustoa, 2 tl hienonnettua rosmariinia ja 1 tl sitruunankuorta; paista 10 minuuttia.

49. Endiivi gorgonzolalla. Sekoita 225 g Gorgonzola Dolce -juustoa, 1,5 dl mascarponea ja 2 ruokalusikallista silputtua persiljaa; levitä seos 24 endiivin lehden päälle. Lisää päälle murustettua pekonia ja sokeroituja pekaanipähkinöitä.


50. Juustokeitto oluen kera. Kuullota viipaloitua sipulia ja kahta silputtua valkosipulinkynttä 55 grammassa voissa suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Lisää 0,6 dl jauhoja; kypsennä sekoittaen 2 minuuttia. Vispaa joukkoon 350 millilitraa olutta, 5 dl kanalientä, 1,2 dl kuohukermaa ja 1 tl kumpaakin: dijonsinappia ja worcestershirekastiketta; kypsennä, kunnes seos sakenee, 5 minuuttia. Nosta liedeltä; sekoita joukkoon 0,2 dl silputtua paahdettua punaista paprikaa ja 2 dl raastettua cheddaria, kunnes ne ovat sulaneet. Soseuta; mausta suolalla ja cayennepippurilla. Lisää päälle paahdettuja paprikoita.