Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Molly Yeh antaa bruschettalle elävämmän maun lisäämällä siihen perinteisen antipasti-ainesosan – giardinieran, italialaiset pikkelöidyt kasvikset, joilla on selkeästi kirpeä ja mausteinen maku. Hän halkaisee leivän pituussuunnassa, lisää päälle täytteet, paistaa sen ja leikkaa sen sitten paloiksi – nopea ja kätevä tapa valmistaa se.

Ainesosat:

• 1 leipä rapeaa leipää, paino 450 g.
• 4 rkl (57 g) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 2 rkl (30 g) majoneesia
• 0,5 kuppia (60 g) raastettua provolonea (kovaa, vähärasvaista lehmänmaidosta valmistettua juustoa)
• 2 ruokalusikallista tuoretta oreganoa, hienonnettuna, ja lisää tarjoiluun
• 1 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna, ja lisää tarjoiluun
• 1 rkl tuoretta basilikaa, hienonnettuna, ja lisää tarjoiluun
• 1/4 tl murskattuja punaisia ​​chilihiutaleita
• 2–3 tippaa Worcestershire-kastiketta
• 2 isoa valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
• 3/4 tl karkeaa suolaa
• Pari kierrosta mustapippurimyllyä
• 1 rkl (140 g) Italialainen giardiniera, valuta neste ja pilko vihannekset hienoksi
• Raastettua parmesaania koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vaalea leipä, provolone-juusto, puutarha, majoneesi, Worcestershire-kastike, punapippurihiutaleita, oregano, basilika, valkosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin keskelle. Kuumenna uuni 230°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla. Leikkaa leipä pituussuunnassa ja aseta se leikkuupinta ylöspäin pellille.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa voi, majoneesi, provolone, oregano, persilja, basilika, chilijauhe, worcestershirekastike, valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita pienellä lastalla tasaiseksi.
Vaihe 3
• Levitä voiseos tasaisesti viipaloidun leivän päälle. Paista, kunnes juusto on kullanruskeaa ja leivän reunat rapeita. Tarkista kypsyys 12 minuutin kuluttua. Ota uunista.
Vaihe 4
• Lisää marinoituja vihanneksia. Ripottele päälle parmesaania ja tuoreita yrttejä. Viipaloi leipä ja tarjoile heti (2 viipaletta annosta kohden).

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.