Mausteisia saksanpähkinöitä sokerikuorrutteessa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 21 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 4 rkl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 4 rkl.
Sokeroitujen saksanpähkinöiden ja mausteiden epätavallinen yhdistelmä ilahduttaa herkkusuita. Tätä rapeaa ja maukasta herkkua voi lisätä salaatteihin tai popcorniin, tai se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai välipalana, kun kaipaat jotain makeaa ja suolaista samaan aikaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Maapähkinäöljy tai rypsiöljy
- 4 kuppia saksanpähkinöiden puolikkaita
- 1 kuppi siivilöityä tomusokeria
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- Ripaus suolaa tai enemmän maun mukaan
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: saksanpähkinät, tomusokeri, jauhettua cayennepippuria, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada 2,5 cm kasviöljyä suureen, paksupohjaiseen paistinpannuun ja kuumenna se 180°C:een.
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää saksanpähkinät ja kiehauta 30 sekuntia. Valuta vesi ja siirrä saksanpähkinät pieneen kulhoon. Kun saksanpähkinät ovat vielä kuumia ja hieman kosteita, lisää tomusokeri ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut kokonaan; saksanpähkinöihin jäänyt sulamaton sokeri estää niitä paahtumasta kunnolla.
- Sekoita pähkinät uudelleen ennen paahtamista. Pudota muutama pähkinä kuumaan öljyyn rei'itetyllä lusikalla ja anna vaahdon laskeutua ennen seuraavan erän lisäämistä. (Muuten öljy voi valua yli ja polttaa sinut.) Paahda pienissä erissä, kunnes ne ovat keskiruskeita, noin 45 sekuntia; varo kypsentämästä liikaa. Levitä pähkinät leivinpaperilla vuoraamattomalle uunipellille jäähtymään hieman.
- Sekoita pienessä kulhossa cayennepippuri, kaneli, ripaus suolaa ja pippuri.
- Kun pähkinät ovat vielä lämpimiä, siirrä ne kulhoon ja ripottele tasaisesti puolet mausteseoksesta niiden päälle. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti, ja maista sitten. Lisää mausteita maun mukaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun pähkinät ovat jäähtyneet, pakkaa ne ilmatiiviiseen purkkiin. Niitä voi säilyttää huoneenlämmössä vähintään 2 viikkoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
