Terveelliset kesäiset alkupalareseptit

Aloita ateriasi yhdellä näistä terveellisistä ja herkullisista alkuruoista tai pääruoista.

Kuinka kokata - Terveellisiä kesäisiä alkupalareseptejä

Grillattuja katkarapuja mausteisella cocktailkastikkeella

Rachel käyttää klassisia katkarapucocktailin ainesosia – chilikastiketta ja piparjuurta – luodakseen täydellisen kastikkeen grillatuille katkaravuille savupaprikalla.

Resepti: Grillattuja katkarapuja mausteisella cocktailkastikkeella

Salaatti tomaateilla, persikoilla ja ricottajuustolla

Tämä salaatti on parhaimmillaan kesän keskivaiheilla. Rapeaksi paistetut mantelit täydentävät pehmeää ricottajuustoa ja mehukkaita hedelmiä.

Resepti: Salaatti tomaateilla, persikoilla ja ricottajuustolla

Grillattuja katkarapuvartaita soijakastikkeella, tuoreella inkiväärillä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä

Paahdetut seesaminsiemenet antavat näille kebabeille rapean silauksen, kun taas inkivääri ja soijakastike antavat niille aasialaisen maun.

Resepti: Grillattuja katkarapuvartaita soijakastikkeella, tuoreella inkiväärillä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä

Täytetyt kirsikkatomaatit

Täytä tuoreet kirsikkatomaatit maustetulla fetajuustolla helpoksi alkupalaksi, joka sopii täydellisesti mihin tahansa juhliin.

Resepti: Täytetyt kirsikkatomaatit

Vesimeloni-, kurkku- ja fetasalaatti

Lado kerroksittain kuutioitua makeaa, mehukasta vesimelonia, rapeaa kurkkua ja suolaista fetaa saadaksesi salaatin, joka on sekä hauska syödä että tehdä.

Resepti: Vesimeloni-, kurkku- ja fetasalaatti

Kesärullat pihvin kera

Riisipaperi toimii ikkunana, joka paljastaa värikkäät kasvis-, nuudeli- ja pihvikerrokset näiden virkistävien sämpylöiden sisällä. Mandoliinin tai japanilaisen viipalointikoneen avulla ainekset on helppo viipaloida mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

Resepti: Kesärullat pihvin kera

Munakoiso- ja parsa-Napoleonit

Giada kokoaa söpön kasvisalkupalan, jossa on grillattua munakoisoa, parsaa, tuoretta ricottajuustoa ja basilikaa.

Resepti: Munakoiso- ja parsa-Napoleonit

Paahdettuja polentakeksejä ja paahdettua paprikasalsaa

Polentan grillaaminen tehostaa sen savuisen maissin makua, kun taas oliivien, kapriksien, sipulien ja tomaattien täytteet lisäävät raikkaan silauksen.

Resepti: Paahdettuja polentakeksejä ja paahdettua paprikasalsaa

Vesimeloni-gazpacho

Aloita kesäateria Tyler Florencen nopealla ja virkistävällä gazpacholla. Soseutettu vesimeloni antaa sille kevyen koostumuksen ja ripaus serrano-chiliä lisää miellyttävän potkun.

Resepti: Vesimeloni-gazpacho

Savulohipatee

Klassinen savulohen ja tuorejuuston yhdistelmä uudella twistillä: Ina Garten valmistaa elegantin alkupalan keksien ja tuoreiden vihannesten kera. Saat raikkaan twistin lisäämällä levitteeseen smetanaa, sitruunaa ja piparjuurta.

Resepti: Savulohipatee

Vesimelonia paistetulla halloumijuustolla

Paahdettu halloumijuustosiivu on täydellinen suolainen lisä makealle vesimelonille tässä kesäruoassa.

Resepti: Vesimelonia paistetulla halloumijuustolla

Bruschetta tomaateilla, mozzarellalla ja basilikalla

Giada sekoittaa kokonaisia tomaatteja, tuoreita basilikanlehtiä, valkosipulia ja oliiviöljyä monitoimikoneessa saadaksesi tälle klassiselle italialaiselle alkupalalle kausittaisen täytteen. Saat kermaisen lopputuloksen laittamalla jokaisen patongiviipaleen päälle tuoretta mozzarellaa ennen paahtamista.

Resepti: Bruschetta tomaateilla, mozzarellalla ja basilikalla