Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Juusto ja sienet ovat voittava makuyhdistelmä alkupaloille. Sienien täyteläisen maun lisäksi niiden lakkeja voidaan käyttää myös näyttävän alkupalojen tarjoiluun. Esimerkiksi paista juustofonduella täytettyjä sienenlakkeja. Sveitsiläinen raclettejuusto sopii tähän erinomaisesti; se sulaa hyvin ja sitä käytetään usein leivonnaisissa ja kastikkeissa. Laita lakkeihin juustokuutio ja maustettua korppujauhoa ja paista uunissa. Kun juusto sulaa ja sekoittuu korppujauhoihin, sienitäytteestä tulee uskomattoman kermaista ja rapean kuorrutteen kera.

Ainesosat:

• 0,9 kg herkkusieniä (noin 30 kpl) ilman varsia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl (30 g) voita
• 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
• 3/4 kuppia panko-leivänmurut + lisää täytteeseen
• 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
• 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
• 170 g raclettejuustoa, leikattuna 30:ksi 1 cm:n kuutioksi.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

herkkusieni-sienet, raclette-juusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta ritilä reunalliselle uunipellille. Pyörittele sienten päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele sienten lakit reikä alaspäin ritilälle. Paista noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 2
• Sillä välin sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 2 minuuttia. Lisää korppujauhot ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja, sitruunankuori ja ½ tl suolaa.
Vaihe 3
• Käännä sienten lakit ympäri niin, että aukot osoittavat ylöspäin. Laita jokaiseen lakkiin ½ teelusikallista korppujauhoseosta ja juustokuutio; ripottele päälle lisää korppujauhoja. Paista, kunnes juusto on sulanut ja pinta on kullanruskea, 5 minuuttia.

Äänet: 1