50 myöhäisillan välipalareseptiä

1. BLT-voileipä vohveleilla. Paista kaksi pekonisiivua suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja kääntele niitä, kunnes ne ovat rapeaa, noin 8 minuuttia. Nosta vohvelit talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Lisää pannulle kaksi pakastevohvelia ja ruskista niitä jäljellä olevassa rasvassa noin minuutin ajan per puoli. Sekoita keskenään ½ ruokalusikallista majoneesia ja relisha ja hieman chilikastiketta; levitä seos yhdelle vohvelille. Lisää päälle pekonia, salaatinlehtiä ja tomaattiviipaleita; mausta suolalla ja pippurilla. Laita päälle toinen vohveli.


2. Perunapallot mausteisilla pavuilla. Paista 450 g pakastettuja perunapalloja pakkauksen ohjeiden mukaan. Ruskista 110 g jauhelihaa kasviöljyssä paistinpannulla keskilämmöllä; mausta suolalla. Lisää 1 prk (425 g) papuja chilikastikkeessa; kypsennä, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Lusikoi lihaseos perunapallojen päälle ja lisää päälle lämmitettyä rasvaa. juustokastike ja hienonnettua kevätsipulia.

3. Nachot pekonilla ja jalapenoilla. Aseta tortillachipsit uunivuokaan. Lisää päälle uudelleenpaistetut pavut, viipaloituja marinoituja jalapeñoja, silputtua paistettua pekonia ja raastettua cheddaria. Paista 200°C:ssa 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Lisää päälle smetanaa. salsa ja korianteria.

4. Nachot papujen ja makkaroiden kera. Kuumenna pienessä kattilassa 1 kuppi tai 1 tölkki (16 oz) minipapumakkaroita. Levitä maissilastut uunivuokaan. Lisää makkarat, pavut ja viipaloitu amerikkalainen juusto; grillaa uunissa kuumalla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut. Lisää päälle kuutioitua sipulia, relish-kastiketta, ketsuppia ja keltaista sinappia.

5. Juustopretzelit. Murra 3 sulanutta pehmeää pretzeliä pieniksi paloiksi; aseta ne 23 cm:n valurautapannulle, ripottele päälle vettä ja mausta kevyesti suolalla. Paista uunissa kuumalla lämmöllä 1–2 minuuttia. Lisää päälle 2,5 dl raastettua cheddaria ja 2,5 dl Monterey Jack -juustoa; paista vielä noin 2 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

6. Sipsit lime- ja sriracha-kastikkeella. Levitä perunalastut (1/280-12 oz pussi) yhteen kerrokseen kahdelle uunipellille. Paista 180°C:ssa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja hieman kiiltävät. Raasta kahden limen kuori lastujen päälle ja valuta päälle sriracha-kastiketta; anna jäähtyä.

7. Ranskalaiset perunat paistetulla maissilla. Hienonna 1/3 kupillista paahdettuja maissinjyväsnackseja monitoimikoneessa. Asettele tavalliset perunalastut (1/280-310 g pakkaus) yhteen kerrokseen kahdelle uunipellille. Paista noin 5 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja hieman kiiltävät. Sekoita joukkoon maissijauhe ja 1/3 kupillista raastettua cheddaria; anna jäähtyä.


8. Teriyaki-kastikkeen kera tehdyt nyytit. Sekoita 1/4 kupillista majoneesia, 2 teelusikallista teriyaki-kastiketta ja ½ pientä raastettua valkosipulinkynttä. Paista 10 pakastettua nyytiä paistinpannulla pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta päälle majoneesiseos ja sriracha-kastike.

9. Ramen maissilla ja misokeitolla. Keitä yksi paketti pikanuudeleita valmistajan ohjeiden mukaan (jätä maustepussi pois). Valuta vesi. Kiehauta 2 kupillista vettä ja 2 pakettia pikamisokeittoa yhdessä 1/4 kupillisen pakastettua maissia kanssa; kaada seos nuudeleiden päälle.

10. Spagetti valkosipulilla ja anjoviksilla. Keitä 230 g spagettia pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota 1/4 dl keitinvettä talteen ja kaada loput pois. Kuullota isossa paistinpannussa 8 viipaloitua valkosipulinkynttä 1/4 dl oliiviöljyssä 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää 4 muussattua anjovisfileetä ja 1/2 tl chilijauhetta, lisää sitten spagetti, talteen otettu keitinvesi ja 1 rkl voita. Ripottele päälle parmesaania ja persiljaa ja sekoita.

11. Spagetti "piirakka". Vatkaa kevyesti isossa kulhossa kaksi kananmunaa; sekoita joukkoon 3 kupillista keitettyä spagettia, 1 kuppi raastettua parmesaania ja 1/4 kupillista silputtua persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista 25 cm:n paistinpannulla oliiviöljyssä 4–5 minuuttia per puoli, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea. Leikkaa viipaleiksi. Tarjoile lämpimänä. marinara-kastike.

12. Nakkisämpylät mozzarellalla. Paista pakastettuja mozzarellatikkuja pakkauksen ohjeiden mukaan. Aseta tikut paahdetulle hot dog -sämpylälle, lisää päälle lämmintä marinara-kastiketta ja viipale mozzarellaa tai provolonea. Grillaa uunissa kuumalla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut. Ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa.


13. Panini pizzan kera. Aseta viipaloidut paahdetut paprikat ja tuore basilika kahden kylmän pizzasiivun väliin juustopuoli alaspäin. Paista panini-prässissä 3–4 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pohja on kullanruskea.


14. Pizzapatonki artisokalla. Sekoita 60 ml oliiviöljyä, yksi hienonnettu valkosipulinkynsi, 1½ tl kutakin chilijauhetta, kuivattua oreganoa ja suolaa; levitä seos puolitetulle minibaguetille. Lisää päälle 1½ dl ricottajuustoa, viipaloituja marinoituja artisokan sydämiä ja raastettua mozzarellaa; grillaa uunissa, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa. Ripottele päälle persiljaa.

15. Quesadilla briejuustolla. Levitä sitä mangochutney Yhden vehnätortillan päälle laita viipaloitua brie-juustoa, ohuiksi viipaloituja jalapeñoja ja toinen tortilla. Paista pannulla voissa, kunnes pinta on kullanruskea ja juusto on sulanut, 2 minuuttia per puoli. Leikkaa tortilla kolmioiksi.

16. Philadelphia-juustopihvi. Kuumenna uuninkestävässä paistinpannussa 230 grammaa ohuiksi viipaloiduksi paahtopaistia ja 2,5 dl kaupasta ostettuja rapeaksi paistettuja sipuleita voin kera. Lisää päälle viipaleita amerikkalaista juustoa ja lisää rapeaksi paistettuja sipuleita; grillaa, kunnes juusto on sulanut. Aseta sämpylän päälle ja lisää päälle pikkelöityjä paprikoita.

17. Friteerattu lihamurekevälipala. Leikkaa loput lihamureke 2 cm kuutioiksi. Pyörittele jauhoissa, kasta vatkattuun kananmunaan ja leivo sitten leivinpaperilla panko-leivänmurutUppopaista kasviöljyssä 180°C:ssa 2–3 minuuttia, kunnes pinta on rapea. Tarjoile 1/2 kupillisen ketsupin, 2 ruokalusikallisen fariinisokerin ja 2 ruokalusikallisen chilikastikkeen kanssa.


18. Lämpimiä juustovoileipiä lihapullilla. Sekoita 2 ruokalusikallista pehmennettyä voita ja raastettua parmesaanijuustoa; levitä seos kahdelle viipaleelle. Asettele viipaloidut lihapullat kerroksittain voipuoli ulospäin, ja lisää niiden väliin hieman marinara-kastiketta ja raastettua mozzarellaa. Paista pannulla 3–4 minuuttia per puoli, kunnes pullat ovat kullanruskeita.

19. Kuubalaistyyliset kalkkunarullat. Lado kaksi siivua kalkkunaa ja kaksi siivua sveitsiläistä juustoa yhdelle vehnätortillalle, jättäen noin 2,5 cm:n reunan. Ripottele päälle keltaista sinappia ja viipaloituja tillikurkkuja. Kääri tortilla rullalle, voitele voilla ja aseta saumapuoli alaspäin voidelulle uunipellille; paista 200 °C:ssa noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

20. Mini-kalkkunasandwicheja. Leikkaa se mini-maissimuffineja Levitä hunajasinappia toiselle puolelle ja majoneesia toiselle. Kokoa voileivät brie-, kalkkuna- ja suolakurkkuviipaleista.

21. Banh mi maksamakkaralla. Sekoita yksi pieni viipaloitu porkkana ja ½ julienne-kurkku kahden ruokalusikallisen riisiviinietikan, sokerin ja suolan kanssa. Paahda ½ patonkia, halkaise se ja levitä majoneesilla. Asettele kerroksittain maksamakkaraviipaleita, etikassa maustettuja kasviksia, korianteria, jalapeñoviipaleita ja sriracha-kastiketta patonginpuoliskojen väliin. Leikkaa paloiksi.

22. Paahtoleivät bolognese-makkaralla. Levitä majoneesia ja sriracha-kastiketta paahdetulle leivälle; lisää päälle yksi cheddar-viipale ja kaksi siivua bolognaa. Grillaa uunissa kuumalla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja bolognan reunat ovat rapeita.

23. Avokado-chilitahnaleipä. Muussaa yksi avokado kahden teelusikallisen riisiviinietikkaa ja kahden teelusikallisen sambal oelekia (aasialaista chilitahnaa) kanssa; mausta suolalla. Levitä neljälle paahdetulle leipäviipaleelle; lisää päälle paahdettuja seesaminsiemeniä, korianteria ja hieman lisää chilitahnaa.


24. Alkuruoka "Muurahaisia ​​tukkeilla". Sekoita 170 g tuorejuustoa, 2 rkl. ranch-kastike ja hieman chilikastiketta; levitä sellerinvarsille. Lisää päälle murustettua paistettua pekonia ja raastettuja porkkanoita.

25. Popcornia juustolla ja pippurilla. Sekoita 8 kupillista kuumaa popcornia, 1/3 kupillista raastettua parmesaania, 1 tl karkeasti jauhettua pippuria ja 1/2 tl suolaa.

26. Cajun-mausteiset kikherneet. Valuta 425 gramman (14 unssin) tölkki kikherneitä, huuhtele ja taputtele kuivaksi. Sekoita kikherneet leivinpaperilla reunallisella pellillä 1 ruokalusikallisen oliiviöljyä, 1 tl suolaa ja 1 tl suolaa. Cajun-mausteet, suolaa ja pippuria. Paista kuumalla lämmöllä 10–12 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pinta on rapea ja kevyesti ruskistunut; jäähdytä.


27. Edamame-papuja tandooritahnalla. Valmistele edamame-pavut palkoissa (450 g pakkaus) valmistajan ohjeiden mukaisesti; valuta pavut siivilässä. Vatkaa 2 ruokalusikallista tandooritahnaa 1 ruokalusikallisen veden kanssa; sekoita edamame-papujen joukkoon ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista kuumalla lämmöllä noin 6 minuuttia. Pirskottele päälle sitruunamehua ja ripottele pinnalle hiutaleista merisuolaa.

28. Mausteinen jalapeno-hummus. Soseuta 1 1/4 paunan tölkki kikherneitä (valutettuja ja huuhdeltuja) 1 kupin tuoreen korianterin, 1/4 kupin kutakin tahinia, oliiviöljyn ja veden, yhden hienonnetun jalapeñon, pienen valkosipulinkynnen, kahden limen mehun, 1 tl jauhettua kuminaa ja suolan kanssa.

29. Munakokkelia leivässä juustolla. Leikkaa paksun chalah-leipäviipaleen keskelle noin 5 cm:n reikä. Sulata voi uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä; lisää leipäviipaleet ja riko muna reikään. Paista noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja juuri ja juuri hyytyneet. Lisää päälle 2 viipaletta juustoa ja 2 suikaletta murustettua pekonia. Paista uunissa kuumalla lämmöllä, kunnes juusto sulaa.

30. Munakokkelia makkaroiden ja papujen kera. Paista uuninkestävässä paistinpannussa 4 makkaraa ja 2 puolitettua tomaattia (leikkauspuoli ylöspäin) kullanruskeiksi. Lisää 450 g:n tölkki paistettuja papuja ja riko 2 kananmunaa paistinpannuun. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita takaisin uuniin ja paista noin 3 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuainen on vielä valuva.


31. Muna- ja kanelirullavoileipä. Paista pekonisiivu uuninkestävässä paistinpannussa rapeaksi. Siirrä lautaselle. Riko yksi kananmuna pannulle ja paista 3–4 minuuttia, kunnes valkuainen on hyytynyt, mutta keltuainen on vielä valuva. Laita päälle siivu cheddaria; paista 190 °C:ssa, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile pekoni ja kananmunat puolitetulla kanelipullilla.

32. Bagel savulohella. Puolita kaksi bagelia ja lisää niiden väliin tuorejuustoa ja savulohta. Leikkaa jokainen bageli 8 osaan. Vatkaa 2 kananmunaa, 1 kuppi maitoa ja ripaus suolaa. Lisää bagelit ja anna levätä 5 minuuttia. Valuta rasva ja paista kuumalla paistinpannulla voissa 3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.

33. Marja-mantelismoothie. Sekoita tehosekoittimessa 1 kuppi kutakin mantelimaitoa ja pakastemarjoja, ½ viipaloitua pakastebanaania ja 1 ruokalusikallinen mantelivoita. Ripottele granola päälle.

34. Pirtelöitä aamiaismuroilla. Sekoita tehosekoittimessa 500 ml vaniljajäätelöä ja 1/2 kupillista maitoa. Lisää 3/4 kupillista hedelmämuroja; sekoita kevyesti. Jaa kahteen kuppiin ja lisää päälle lisää muroja.

35. Vadelmamakuinen cocktail. Soseuta tehosekoittimessa 1/2 kupillista vadelmia ja vettä sekä 2 ruokalusikallista sokeria. Laita kahteen lasiin kerroksittain vaniljajäätelöä, vadelmasosetta ja muutama vadelma. Lisää päälle kylmää kivennäisvettä.

36. Paahtoleipä kondensoidulla maidolla. Voissa paahdettua vaaleaa leipää. Valuta päälle makeutettua kondensoitua maitoa ja ripottele päälle piirakkamausteseosta.

37. Leipää voin ja suklaan kera. Voitele reilusti viipale vaaleaa leipää. Raasta hienoksi valkosuklaata päälle ja ripottele päälle sateenkaarenvärisiä strösseleitä.

38. Taikinassa paahdettuja minibageleita. Leikkaa 2 bagelia 2,5 cm paloiksi. Vatkaa yhteen 2 kananmunaa, 2,5 dl maitoa, 2 rkl sokeria, 1 tl vaniljaa, ¼ tl kanelia ja muskottipähkinää sekä ripaus suolaa; kasta bagelit seokseen ja anna seistä 5 minuuttia. Valuta rasva ja paista kuumalla paistinpannulla voin kanssa kullanruskeiksi, 3 minuuttia per puoli. Tarjoile vaahterasiirapin kanssa.

39. Omena-nachot maapähkinävoilla. Asettele isolle lautaselle 6 kupillista omenalastuja ja 1 viipaloitu omena. Sekoita 1/2 kupillista tavallista jogurttia ja 2 ruokalusikallista maapähkinävoita; lusikoi omenoiden päälle. Valuta päälle hunajaa, ripottele granolaa ja jogurttiin dipattuja rusinoita.

40. Jogurttidippi keksien kera. Hienonna minimonitoimikoneessa 6 suklaakeksiä karkeaksi silpuksi. Lisää 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia. Kaada kulhoon. Tarjoile hedelmäviipaleiden kanssa dippausta varten.

41. Jäädytetyt viinirypäleet jogurtissa. Pujota viinirypäleet hammastikkuihin. Kasta vaniljajogurttiin ja pyörittele chiasiemenissä tai silputuissa pekaanipähkinöissä. Pakasta leivinpaperilla vuoratulla pellillä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat hyytyneet.

42. Murokeksikakut hedelmillä. Sekoita 1 kuppi kutakin raejuustoa ja pilkottua trooppista hedelmää (kuten ananas, mango, kiivi ja/tai papaija). Lusikoi seos murotaikinakuoriin ja ripottele päälle paahdettua kookosta.

43. Mangoa kookoshiutaleissa. Viipaloi mango lohkoiksi ja sekoita limettimehun kanssa. Painele tiiviisti ja pyörittele paahdetussa kookospähkinässä.

44. Banaani-kookosrulla. Voitele yksi vehnätortilla reilusti ja ripottele päälle kanelisokeria. Pyörittele yksi kuorittu banaani kahdessa ruokalusikallisessa paahdettua kookosta ja paina sitä kevyesti; kääri tortilla tangoksi. Paista voidelussa paistinpannussa (saumapuoli alaspäin ensin) noin 3 minuuttia, käännellen, kunnes banaani on kullanruskea. Viipaloi.

45. Paistetut persikat. Mikroaaltouunin kestävässä kulhossa kuumenna 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja 2 ruokalusikallista fariinisokeria, kunnes ne ovat sulaneet. Aseta 3 puolitettua, kivettöntä persikkaa leivinpaperille ja lusikoi voiseos niiden päälle. Paista kuumalla lämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes persikoiden pinta on kullanruskea. Ripottele päälle mascarponejuustoa ja valuta hunajaa.

46. ​​​​Nopea riisipuuro. Kuumenna 3/4 kupillista kylmää keitettyä riisiä 1/2 kupillisen veden kanssa pienessä paistinpannussa noin 5 minuuttia, kunnes vesi on lähes kokonaan imeytynyt. Lisää 1/4 kupillista makeutettua kondensoitua maitoa ja 2 ruokalusikallista rusinoita; sekoita, kunnes seos sakenee. Ripottele päälle kanelia.

47. Maapähkinävoikeksitryffelit. Surauta monitoimikoneessa yksi paketti voi-grahamkeksejä (noin 30 kpl) murumaiseksi. Lisää 1/2 dl tomusokeria ja 1/2 dl maapähkinävoita; soseuta tasaiseksi. Muotoile 2,5 cm:n palloiksi (noin 24 kpl) ja pyörittele suklaarakeissa. Laita leivinpaperille pakastimeen viideksi minuutiksi tai kunnes keksejä on kiinteää.

48. Suklaa-mantelitryffelit. Soseuta monitoimikoneessa 1/3 kupillista mantelimassaa, manteliviipaleet ja tomusokeri tasaiseksi massaksi. Jäähdytä jääkaapissa 30 minuuttia, kunnes seos on hyytynyt. Muotoile noin 2,5 cm:n (noin 30 cm) palloiksi ja kasta ne sulatettuun tummaan suklaaseen. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele päälle merisuolaa. Jäähdytä jääkaapissa noin 20 minuuttia, kunnes seos on hyytynyt.

49. Mansikoita ja manteleita. Poista mansikoista kannat ja tee jokaisen marjan keskelle pieni reikä. Täytä marjat mantelimassalla ja paina sitten viipaloidut mantelit päälle.


50. Mansikkapopcornit. Jauha minikokoisessa monitoimikoneessa 1/2 kupillista pakastekuivattuja mansikoita ja 3 ruokalusikallista tomusokeria hienoksi jauheeksi. Valuta 8 kupillisen kuuman popcornin päälle 2 ruokalusikallista sulatettua voita ja ripottele päälle mansikka-sokeriseos; pulssaa sekoittaen. Lisää 1/2 kupillista sekä valkosuklaapaloja että pakastekuivattuja mansikoita ja pulssaa uudelleen.