Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 muffineja

Mini-maissimuffinssit kinkulla ja karpaloilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Karpalo-relish

• 2 kuppia tuoreita tai pakastettuja karpaloita
• 1/3 kupillista sokeria
• Yhden appelsiinin kuori
• Ripaus karkeaa suolaa
• Erikoisvarusteet24-lokeroinen minimuffinivuoka

Mini-maissimuffinssit

• 3/4 kuppia maissitärkkelystä
• 3/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
• 1/4 kupillista sokeria
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 tl karkeaa suolaa
• 2/3 kupillista täysmaitoa
• 1 iso muna
• 6 rkl (90 g) sulatettua suolatonta voita
• Tarttumaton ruoanlaittosuihke

Täyte

• 3 rkl (45 g) pehmennettyä suolatonta voita
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
• 120 g viipaloitua kinkkua, jokainen pala leikattu neljään osaan

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, maito, karpalokastike, Appelsiinin kuori, karpalo, kinkku

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Tee karpalorelishKeskikokoisessa kattilassa yhdistä karpalot, sokeri, appelsiininkuori, suola ja 1 kuppi vettä ja kiehauta.
  
  Kuumenna keskilämmöllä silloin tällöin sekoittaen, kunnes karpalot halkeavat ja kastike sakenee, noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Relishin voi valmistaa jopa 3 päivää etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.
Vaihe 2
• Minimuffinien valmistus: Kuumenna uuni 180°C:een. Suihkuta 24 kupin muffinivuokaan paistosuihkeella.
Vaihe 3
• Sekoita isossa kulhossa maissisuuri, vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa maito, muna ja voi tasaiseksi vaahdoksi. Kaada maitoseos maissisuuriseokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
  
  Paista, kunnes muffinin keskelle työnnetty puinen tikku tulee ulos puhtaana, noin 12 minuuttia. Jäähdytä vuoassa 5 minuuttia. Ota minimuffinssit muffinivuoista.
Vaihe 4
• Valmista täyte ja tarjoile.Sekoita voi ja sipuli pienessä kulhossa. Leikkaa muffinit puoliksi sahalaitaisella veitsellä. Voitele sipulivoi pohjapuoliskojen päälle. Lisää kinkku ja lusikoi karpalokastike jokaisen puoliskon päälle. Aseta muffinien päälle ja aseta tarjoiluvadille.

Äänet: 2

Reseptin kirjoittaja - Patricia Heaton on yhdysvaltalainen näyttelijä, koomikko ja tuottaja.