Kotitekoiset vähäkaloriset muffinssit

Koko on tärkeä

Muffineja on saatavilla kaikenkokoisina, minikokoisista jättikokoisiin. Ei ole yllättävää, että mitä suurempi muffini on, sitä enemmän kaloreita se kuluttaa.

Täydellisen annostelun saavuttamiseksi valitse tavalliset metalliset muffinivuoat ja täytä ne kolme neljäsosaa taikinalla ennen paistamista. Nauti yksi tai kaksi minimuffinia välipalana lasillisen rasvattoman maidon kanssa tai kaksi tai kolme aamiaiseksi kupillisen vähärasvaisen jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa.

Nestemäiset ainesosat

Tässä on muutamia vaihtoehtoja, joilla voit käyttää kevyempiä ainesosia.

• Korvaa puolet kasviöljystä makeuttamattomalla öljyllä. omenasose, banaanisosetta tai omenahillo
  
• Korvaa piimä vähärasvaisella piimällä
  
• Korvaa 1 kuppi piimää 2/3 kupilla tavallista vähärasvaista kreikkalaista jogurttia ja 1/3 kupilla vähärasvaista maitoa.
  
• Korvaa 1 kuppi kasviöljyä 0,75 kupilla tavallista, rasvatonta kreikkalaista jogurttia.
  
• Tärkeimmät kuivat ainesosat ovat jauhot, ruokasooda ja suola. Puolet yleisjauhoista voidaan korvata täysjyväleivonnaisjauhoilla.

Lisäravinteet

Pähkinät, siemenet, suklaahippuja ja kuivattuja hedelmiä voivat parantaa mitä tahansa muffineja. Mutta älä liioittele näiden maukkaiden ja kaloripitoisten lisäkkeiden kanssa, sillä ne voivat vaikuttaa vyötärönympäryksesi kokoon. Käytä vain sen verran, että saat haluamasi maun, ei enempää.

Jos haluat ripotella muffinien päälle sokeria tai pähkinöitä, tarvitset enintään 0,5 teelusikallista sokeria ja 1 teelusikallisen pähkinöitä annosta kohden. Raikkaamman maun saat käyttämällä vähäkalorisia täytteitä, kuten kanelia, muskottipähkinää, sitruunan- tai appelsiininkuorta ja vaniljauutetta.