Pääsiäiskakku keltuaisilla
Äänet: 7
Aika:
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 3–5 pääsiäiskakkua
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 3–5 pääsiäiskakkua
Kulich on herkullinen osa pääsiäisperinteitä. Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit luoda tuoksuvan ja kuohkean pääsiäisleivän, jossa on sokeroituja hedelmiä, rusinoita, manteleita ja sitruunankuorta. Älä unohda lisätä tilkkaa rommia!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 pakettia kuivahiivaa
- 1/2 kupillista lämmintä vettä
- 2 kuppia maitoa
- 2,5 kuppia sokeria
- Noin 8-10 kuppia jauhoja
- 12 munankeltuaista
- 240 g + 4 rkl (60 g) voita, sulatettuna
- 1 kuppi hienonnettua sokeroitua hedelmää
- 1 kuppi rusinoita
- 1/3 kuppia hienonnettuja kuorittuja manteleita
- 1 rkl rommia
- 2 murskattua vaniljatankoa
- Yhden sitruunan raastettu kuori
- Ripaus suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, munat, voi, sokeroitu hedelmä, rusina, manteli, rommi, vaniljatanko, sitruunankuori, premium-jauhoja, sokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liuota hiiva 1/2 kupilliseen lämmintä vettä. Anna sen seistä 15 minuuttia.
- Kuumenna maitoa, kunnes siihen muodostuu hienoja kuplia. Sekoita 2,5 dl sokeria ja 3,5 dl jauhoja ja kaada kuuma maito joukkoon sekoittaen, kunnes seos on smetanan kaltaista. Jos seos on liian paksua, lisää vielä 1,5 dl maitoa. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää hiiva. Vatkaa keltuaiset ja loput sokerista vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi hiivaseokseen ja sekoita sitten keltuaiset ja sokeri joukkoon. Lisää vähitellen loput jauhot. Taikinan tulisi olla pehmeää, kimmoisaa eikä tahmeaa.
- Lisää sokeroituja hedelmiä, rusinat, mantelit, rommi, vanilja, sitruunankuori ja suola ja vaivaa huolellisesti noin 30 minuuttia. Anna taikinan kohota vähintään 3 tuntia lämpimässä, vedottomassa paikassa, peitettynä keittiöpyyhkeellä.
- Kun taikina on kohonnut, kaada se voideltuihin ja jauhotettuihin irtopohjavuokiin tai -vuokiin. (Voidellyt vuoat voidaan vuorata voidellulla paperilla.) Varmista, että vuoat tai purkit ovat enintään 1/3 täynnä. Anna irtopohjan kohota vielä 30–45 minuuttia. Paista noin 1–1,5 tuntia 120–150 °C:ssa, kunnes taikina on kullanruskeaa ja kuohkeaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
