Porkkana-kurpitsamuffinssit vaniljakuorrutteella

Äänet: 3

Kuinka tehdä - Porkkana-kurpitsamuffinsseja vaniljakuorrutteella

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua

Nämä herkulliset kasvismuffinssit eivät edes maistu kasviksilta, vaan ne sulautuvat harmonisesti muiden ainesten kanssa luoden ihanan syksyisen herkun, jossa on lämpimiä kanelin ja inkiväärin vivahteita. Kasvisten makeus ja smetanan kirpeys tekevät muffineista pehmeitä ja meheviä sisältä, ja niiden maku on tasapainoinen. Ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai välipalaksi. Voit muuttaa muffinssit tyylikkäiksi kuppikakuiksi pursottamalla niiden päälle vain tilkan vaniljakuorrutetta. Jälkiruoka on kuin parhaissa leipomoissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Muffinssit

0,5 kuppia voita, huoneenlämpöistä
0,5 kuppia sokeria
0,5 dl keltaista sokeria, vaaleampaa kuin fariinisokeria
2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1 rkl. kurpitsasose
0,5 kuppia smetanaa
1 tl vaniljauutetta
2 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
0,5 tl jauhettua kanelia
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 kuppi hienoksi raastettua porkkanaa

Lasite

1/4 kuppia kevytmaitoa
1 rkl l kevytmaitoa
0,5 kuppia voita, huoneenlämpöistä
3–4 kuppia siivilöityä tomusokeria
1 tl vaniljapastaa
1 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, kurpitsasose, premium-jauhoja, munat, smetana, maito, tomusokeri, vaniljatahna, jauhettua inkivääriä, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een ja voitele tai vuoraa 24-kuppinen muffinivuoka paperivuokilla.
Vatkaa voi ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon kurpitsasose, smetana ja vanilja.

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja mausteet. Sekoita ne kurpitsaseokseen ja lisää sitten raastetut porkkanat.
Lusikoi taikina valmisteltuihin muffinivuokiin ja paista noin 25 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana. Jäähdytä muffineja vuoissa 15 minuuttia, ota sitten pois ja anna jäähtyä kokonaan.
VaniljakuorruteVatkaa voi sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää 2 kupillista tomusokeria, maito ja vanilja ja vatkaa 3 minuuttia suurella nopeudella kuohkeaksi. Lisää loput 1-2 kupillista tomusokeria saadaksesi aikaan kevyen, levittyvän kuorrutteen. Levitä reilu kerros kuorrutetta jokaiselle muffinille.

Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.

Luokat:

resepti / Syksyn ruokia / Aamiainen / Leipomo / Sokeroimattomat keksit ja muffinit / Jälkiruoat / Kuppikakut, keksit / / Kurpitsaruokia / Kurpitsan jälkiruoat ja leivonnaiset / Porkkanaruoat / Porkkanakakkuja ja muffineja / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat