Juustokakku smetanalla ja tuorejuustolla
Äänet: 14
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Kevyt ja herkullinen jälkiruoka, jolla on ihanan kermainen maku. Ensin juustokakku paistetaan murskatuista grahamkekseistä, voista ja pienestä määrästä sokeria tehdyllä pohjalla, jolloin syntyy tiivis ja mehevä koostumus. Sitten jäähtyneen pohjan päälle laitetaan täyte, joka on tehty sokerin, smetanan, munien ja kuohukerman kanssa vatkatusta tuorejuustosta. Paistamisen jälkeen juustokakun tulisi jäähtyä kokonaan ja levätä jääkaapissa yön yli, jotta se voi nauttia samettisesta koostumuksestaan. Joten suunnittele etukäteen. Paista se edellisenä iltana, niin sinulla on herkullinen jälkiruoka aamiaiseksi. Tarjoile se tuoreiden marjojen ja marjakastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 1 kuppi murskattuja grahamkeksejä
- 1/4 kuppia sulatettua voita
- 1 rkl sokeria
Täyte
- 450 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 2/3 kupillista sokeria
- 1 kuppi smetanaa
- 5 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 rkl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- Tarjoiluuntuoreita tai säilykemarjoja tai vadelmakastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tuorejuusto, vaniljauute, munat, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 175°C:een.
Valmista pohja. Sekoita pienessä kulhossa murskatut grahamkeksit, sulatettu voi ja sokeri. Levitä seos irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 23 cm) ja painele tasaisesti vuokaan. Paista kullanruskeaksi, noin 10–12 minuuttia. Jäähdytä vuoassa ritilällä. - Alenna uunin lämpötila 160°C:een. Vatkaa tuorejuustoseos keskinopeudella yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, tai käsivatkaimella, kunnes seos on tasaista. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Pysäytä sekoitin tarvittaessa, jotta voit kaapia kulhon reunat alas. Sekoita joukkoon smetana. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vanilja ja kerma. Kaada täyte pohjan kanssa vuokaan, jossa on valmisteltu täyte.
- Paista, kunnes juustokakun pinta on kevyesti ruskistunut, mutta keskiosa on vielä heiluva, noin 45 minuuttia. Jäähdytä juustokakku vuoassa ritilällä. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
- Poista jälkiruoka vuoasta vetämällä lastaa tai veistä juustokakun ja vuoan reunojen välistä. Avaa vuoka ja poista rengas.
- Viipaloi juustokakku ja tarjoile marjojen ja vadelmakastikkeen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
