Raejuustolla ja marjoilla täytetyt pullat
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Pullat raejuustolla ja marjoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Hiivataikina
- 1,5 kupillista lämmintä vettä
- 2 rkl ja toiset 2 tl sokeria
- 4,25–4,5 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman lisää vaivaamiseen
- 7 g kuivahiivaa
- 2 teelusikallista suolaa
- 220 g pilkottuja tuoreita mansikoita
- 170 g tuoreita mustikoita
- 250 g pehmennettyä tuorejuustoa
- 2 rkl mansikkahilloa
- 1 iso muna
- 2 ruokalusikallista turbinadosokeria
- Gluteeniton täytevaihtoehto, katso ainesosat alta
Mustikkatäyte
- 700 g mustikoita
- 0,75 kuppia sokeria
- 3 rkl pikatapiokaa
- 1 rkl vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, hiivataikina, tuorejuusto, mustikka, mansikka, mansikkahillo, fariinisokeri, munat, tapioka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä vesi, sokeri ja hiiva yleiskoneen kulhossa melaosan avulla. Anna seistä, kunnes seos alkaa kuplia. Lisää noin 2 kupillista jauhoja ja suolaa ja käytä yleiskonetta hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista, noin 2 minuuttia. Vaihda taikinakoukkuun. Lisää vähitellen loput jauhot ja sekoita huolellisesti hitaalla nopeudella noin 4 minuuttia.
- Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle. Vaivaa, kunnes taikina on kiinteää, sileää eikä enää tahmeaa, noin 5 minuuttia. Voitele kevyesti kulho, aseta taikina siihen, peitä kulho ja anna kohota, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin tunnin ajan.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa mansikat ja mustikat. Lisää pehmennetyt tuorejuusto Sekoita hyvin mansikkahillon kanssa. Laita sivuun. Kuumenna uuni 190°C:een. Jaa taikina 12 osaan. Vinkki: Jaa taikina yhtä suuriin osiin rullaamalla se pitkäksi makkaraksi. Leikkaa makkara puoliksi ja sitten molemmat puolikkaat uudelleen puoliksi, jotta saat neljä yhtä suurta palaa. Leikkaa jokainen puolikas kolmeen osaan, jolloin saat 12 yhtä suurta osaa.
- Ota yksi taikinapala ja litistä se halkaisijaltaan 10 cm:n ympyräksi. Aseta 2,5 ruokalusikallista juustoseosta (tai muuta täytettä, kuten yllä on kuvattu) ympyrän keskelle. Taita taikinan reunat päällekkäin ja nipistä ne kiinni. Muodosta sileä pallo. Varmista, että sämpylän pohjalla oleva taikina ei ole liian paksua verrattuna päällimmäiseen taikinaan ja että täytteen määrä on jakautunut tasaisesti. Aseta sämpylä saumapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Rullaa loput sämpylät samalla tavalla.
- Riko kananmuna ja sekoita se ruokalusikalliseen vettä. Voitele sämpylät kananmunalla ja ripottele pinnalle sokeria. Paista esilämmitetyssä uunissa 190°C:ssa, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita, 20–22 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
MustikkatäyteLaita 170 g mustikoita, sokeri, pikatapioka ja vesi pieneen kattilaan. Kiehauta keskilämmöllä ja keitä, kunnes seos sakenee, noin 10 minuuttia. Nosta pois liedeltä. Laita loput mustikat suureen kulhoon ja kaada siirappi niiden päälle. Ravista ja anna jäähtyä ennen kuin lisäät ne pihvien päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
