Pirulaiset värilliset munat
Äänet: 6
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Paholaisenmunat ovat monipuolinen alkupala, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen tai juhlapyhään. Ja jos teet niitä pääsiäiseksi, ne näyttävät kauniilta, jos värjäät valkuaiset eri väreillä luonnollisilla elintarvikeväreillä. Kutsu lapset keittiöön ja tee heidän kanssaan upeita ruokakokeita. Kurkuma, punajuuri ja punakaali ovat erinomaisia luonnollisia väriaineita. Keitä ainekset erikseen ja kasta sitten kovaksi keitetyt valkuaiset niihin. Värin voimakkuus riippuu liotusajasta. Täytä värjätyt valkuaiset keltuaisista, majoneesista ja sinapista valmistetulla kermavaahdolla ja tarjoile keltaisia, vaaleanpunaisia, liiloja ja sinisiä munia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 kovaksi keitettyä kananmunaa, kuorittuina ja puolitettuina, keltuaiset eroteltuina
- 2 teelusikallista kurkumaa
- 3 ruokalusikallista tislattua valkoviinietikkaa
- 1 pieni punajuuri, kuorittuna ja kuutioituna
- 1/4 punakaalia, silputtuna
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/3 kuppia majoneesia
- 2 teelusikallista sinappia
- Erikoisvarusteetleivonnaispussi, jossa on pieni pyöreä kärki
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa kurkuma 1,5 kupilliseen vettä. Kiehauta keskilämmöllä; anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen etikkaa ja 1/2 tl suolaa. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siirrä sitten kuumuutta kestävään astiaan.
- Yhdistä keskikokoisessa kattilassa punajuuret 1,5 kupillisen veden kanssa. Kiehauta keskilämmöllä; anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen etikkaa ja 0,5 tl suolaa. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siivilöi sitten kuumuutta kestävään astiaan.
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa kaali 2,5 kupillisen veden kanssa. Kiehauta keskilämmöllä; anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siivilöi sitten puolet nesteestä kuumuutta kestävään astiaan ja sekoita joukkoon ruokasooda ja 0,5 tl suolaa. Siivilöi loppu neste toiseen kuumuutta kestävään astiaan ja sekoita joukkoon 0,5 tl suolaa.
- Lisää kuusi valkuaista jokaiseen astiaan ja anna niiden jähmettyä, kunnes ne saavuttavat halutun värin (keltainen, vaaleanpunainen, liila tai sininen), enintään tunnin. Ennen tarjoilua valuta neste ja aseta valkuaiset talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
- Sillä välin laita keltuaiset monitoimikoneeseen. Lisää majoneesi, sinappi, loput ruokalusikalliset etikkaa ja 1/4 tl suolaa ja soseuta tasaiseksi. Kaada keltuaisseos pursotinpussiin, jossa on pieni pyöreä kärki. Pursota pyörre jokaiseen värilliseen valkuaispuolikkaaseen.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
