50 reseptiä keitetyllä kondensoidulla maidolla

Kokit ovat valmistelleet kymmeniä uusia tapoja käyttää keitettyä kondensoitua maitoa.

2. Karamellisoitua pekonia. Aseta 12 pekonisiivua uunipellille ritilälle. Sivele 3 ruokalusikallisella kondensoitua maitoa. Paista 10 minuuttia 200 °C:ssa. Käännä ja sivele toiset 3 ruokalusikallista kondensoitua maitoa. Paista 12–15 minuuttia, kunnes pekoni on rapeaa.


3. Hollantilainen pannukakku keitetyllä kondensoidulla maidolla. Kuumenna uuninkestävä paistinpannu (halkaisijaltaan 25 cm) uunissa 10 minuuttia 200°C:ssa. Soseuta tehosekoittimessa 2 kananmunaa, 1/2 dl kumpaakin jauhoa ja maitoa, 3 rkl keitettyä kondensoitua maitoa, 1 rkl sulatettua voita, 1 tl vaniljaa ja 1/2 tl suolaa tasaiseksi massaksi. Voitele kuuma paistinpannu 2 rkl (30 g) voita ja kaada taikina pannulle. Paista 20 minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa. Valuta päälle kinuskikastiketta.

4. Granola keitetyllä kondensoidulla maidolla. Sekoita leivinpaperilla reunallisella pellillä 3 kupillista kaurahiutaleita, 1 kuppi kutakin mantelilastua, makeutettu kookos ja 1 tl suolaa. Kuumenna kattilassa 1/2 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa ja 1/4 kupillista kasviöljyä koko ajan vispilällä sekoittaen. Kaada kauraseos päälle ja sekoita. Paista 120 °C:ssa 1 tunti, kunnes pinta on kullanruskea, sekoittaen 15 minuutin välein. Jäähdytä.

5. Karamellipaahtoleipä. Paahda paksuja leipäviipaleita ja voitele ne reilusti voilla. Ripottele päälle ripaus suolaa ja levitä sitten 2 teelusikallista keitettyä kondensoitua maitoa ja 2 teelusikallista makeutettua kondensoitua maitoa.

6. Tuorejuusto karpaloilla ja keitetyllä kondensoidulla maidolla. Soseuta monitoimikoneessa 225 g pehmennettyä tuorejuustoa, 1/4 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa, kuivattuja karpaloita, silputtuja saksanpähkinöitä ja 1/2 tl kanelia.


7. Omenapiirakat. Paistinpannulla keskilämmöllä kypsennä 3 kuorittua ja viipaloitua Golden Delicious -omenaa 1/4 kupillisen keitettyä kondensoitua maitoa, 2 ruokalusikallisen (30 g) voita ja 1/4 teelusikallisen kanelia, kunnes omena on pehmennyt, noin 15 minuuttia. Jäähdytä. Ota 2 pyöreää omenalevyä. piirakkataikina, leikkaa jokainen kahdeksaan kolmioon. Levitä omenatäyte kahdeksalle näistä kolmioista ja peitä jokainen lopuilla taikinakolmioilla. Nipistä reunat kiinni; voitele vatkatulla munalla ja ripottele sitten kanelisokerilla. Paista 15 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes kullanruskea.

8. Mausteinen kurpitsa-kinuskikastike. Kuumenna kattilassa keskilämmöllä 2,5 dl keitettyä kondensoitua maitoa, 1,2 dl kutakin vettä ja kurpitsasosetta, 2 kuivattua ancho-chiliä ja ripaus cayennepippuria. Sekoita 15–20 minuuttia, kunnes seos sakenee. Jäähdytä ja poista chilit.

9. Kahvi-kinuskikastike. Kuumenna kattilassa keskilämmöllä 1 kuppi keitettyä kondensoitua maitoa ja 1 kuppi vahvaa kahvia sekä 1 kanelitanko, sekoittaen 15–20 minuuttia, kunnes seos sakenee. Sekoita joukkoon 2 teelusikallista vaniljauutetta. Jäähdytä ja poista kanelitanko.


10. Olutkastike keitetyllä kondensoidulla maidolla. Kaada kattilaan 340 ml tummaa stout-olutta ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 15 minuuttia, kunnes oluen määrä on vähentynyt puoleen. Lisää 2,5 dl keitettyä kondensoitua maitoa ja 2 leveää appelsiininkuoren siivua. Keitä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 15–20 minuuttia, kunnes seos sakenee. Sekoita joukkoon 2 rkl appelsiinimehua. Jäähdytä.

11. Karamellikastike kirsikoilla. Keitä keskilämmöllä 1 kuppi pakastekirsikoita ja 1 ruokalusikallinen kirsikkalikööriä, kunnes ne pehmenevät, 10 minuuttia. Lisää 1/2 kuppia keitettyä kondensoitua maitoa. Jäähdytä.

12. Päärynäpiirakka ylösalaisin inkiväärillä. Sulata 1/2 dl keitettyä kondensoitua maitoa ja 2 ruokalusikallista (30 g) voita. Kaada voideltuun 23 cm:n pyöreään kakkuvuokaan; kallista pohjaa, jotta se peittää voiteluaineet. Lisää päälle 2 kuorittua ja viipaloitua päärynää. Vatkaa keskenään 1 3/4 dl jauhoja, 2 ruokalusikallista hienonnettua sokeroitua inkivääriä, 1 tl kumpaakin leivinjauhetta ja 1 tl jauhettua inkivääriä, 1/2 tl ruokasoodaa ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa 110 g pehmennettyä voita ja 1 dl sokeria; vatkaa joukkoon 2 munaa yksi kerrallaan. Lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen 1 dl piimää kanssa, kunnes seos on tasaista. Kaada päärynöiden päälle. Paista 180 °C:ssa 1 tunti. Jäähdytä 5 minuuttia; käännä vuoat lautaselle.


13. Kuorrutetut pullat pähkinöillä. Voitele 20 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka kasviöljyllä; levitä vuokaan 1/2 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa ja ripottele päälle 1/2 kupillista silputtuja pekaanipähkinöitä. Ota kaksi 230 gramman pakettia croissant-pyörykkätaikinaa; leikkaa jokainen pötkö 8 pyöreään osaan ja aseta ne leikkuupinta alaspäin vuokaan. Valuta päälle voita ja ripottele kanelia. Paista 30–35 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes pinta on kullanruskea. Kääntele pöyhityt lautaselle, kun ne ovat vielä lämpimiä.


14. Kurpitsamuffinssit. Sekoita keskenään 5 dl jauhoja, 1,5 dl sokeria, silputut paahdetut pekaanipähkinät, 1 tl leivinjauhetta, 1,5 tl suolaa ja 0,25 tl ruokasoodaa. Vatkaa erikseen yhteen 2 kananmunaa, 1,5 dl keitettyä kondensoitua maitoa, smetanaa ja kurpitsasosetta, 110 g sulatettua voita ja 0,25 dl vaaleaa fariinisokeria ja kääntele seos kuivien aineiden joukkoon. Jaa seos 12 paperivuokilla vuorattuun muffinivuokaan. Paista 180 °C:ssa 30 minuuttia. Voitele lämpimät muffinssit kinuskikastikkeella.

15. Karamellidippi. Keitä kattilassa keskilämmöllä 2 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa ja 1/4 kupillista kuohukermaa koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista omenabrandya ja 1/2 tl vaniljauutetta. Tarjoile omenaviipaleiden kanssa dippaamista varten.

16. Dippaa suklaamassaan. Kuumenna kattilassa 1 kuppi keitettyä kondensoitua maitoa ja 1 kuppi suklaa-hasselpähkinälevitettä koko ajan sekoittaen. Tarjoile pretzelien kanssa dippaukseen.


17. Apinaleipää keitetyllä kondensoidulla maidolla. Ota 4 pakettia valmista skonssitaikina Leikkaa 210 g taikinaa neljään osaan. Sekoita joukkoon 3/4 kupillista sokeria ja 1 tl kanelia. Laita puolet taikinasta voideltuun, keskelle reikäiseen kakkuvuokaan. Kaada päälle 1/3 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa, asettele loput taikinapalat päälle ja lisää sitten vielä 1/2 kupillista kondensoitua maitoa. Paista 35–40 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes leipä on kypsä. Käännä lämmin leipä lautaselle.


18. Rapea riisijälkiruoka keitetyllä kondensoidulla maidolla. Kiehauta isossa kattilassa 1/2 dl keitettyä kondensoitua maitoa ja 2 ruokalusikallista (30 g) voita; anna kiehua hiljalleen 1 minuutti. Nosta pois liedeltä; sekoita joukkoon 1/2 tl leivinjauhetta, suolaa ja vaniljaa. Sekoita joukkoon 4 dl riisimuroja ja 1/2 dl suolattuja paahdettuja maapähkinöitä. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja painele tasaiseksi kerrokseksi. Paista 250°F:ssa (120°C) 1 tunti, kunnes rapeita. Leikkaa neliöiksi.

19. Minikaramellibrowniet. Sulata 3/4 dl suklaahippuja 4 ruokalusikallisen (60 g) voita kanssa. Vatkaa yhteen 2 kananmunaa, 1/2 dl keitettyä kondensoitua maitoa ja 1/4 dl sokeria ja kääntele sitten joukkoon 3/4 dl jauhoja. Jaa taikina 30 paperivuokilla vuorattuun minimuffinivuokaan. Paista 180°C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes browniet ovat hyytyneet. Pistele lämpimiä brownieita useita kertoja puisella vartaalla ja sivele sitten kinuskikastikkeella.


20. Popcorn-palloja. Kuumenna 3/4 kupillista kondensoitua maitoa, kunnes se alkaa kiehua. Kaada päälle 8 kupillista popcornia. Anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista minivaahtokarkkeja ja 2 ruokalusikallista tomusokeria. Voitele kätesi ja pyörittele seoksesta 8 palloa.

21. Sinappi keitetyllä kondensoidulla maidolla. Sekoita 1/4 kupillista kutakin höyrymaitoa, täysjyväsinappia ja keltaista sinappia. Tarjoile pretzelien kanssa.

22. Maissileipä keitetyllä kondensoidulla maidolla. Sekoita yhteen 2,5 dl kutakin yleisjauhoa, 2,5 dl keltaista maissitärkkelystä, 0,6 dl sokeria, 3,8 tl leivinjauhetta ja 1 tl suolaa. Vatkaa joukkoon 2,5 dl maitoa, 0,5 dl höyrymaitoa, 4 ruokalusikallista sulatettua voita ja 1 kananmuna, kunnes seos on tasaista. Kaada voideltuun ja jauhotettuun 23 cm:n valurautapannuun. Paista 200 °C:ssa 25–30 minuuttia tai kunnes leipään työnnettyyn hammastikkuun ei tartu taikinaa. Voitele lämmin leipä kinuskikastikkeella.


23. Banaanit suklaa-kinuskikuorrutteessa. Kuumenna kattilassa 1/2 kupillista kondensoitua maitoa ja suklaa-hasselpähkinälevitettä koko ajan sekoittaen. Pistä vartaaseen puisella tikulla 4 kuorittua banaania. Kasta banaanit karamelliseokseen, jotta ne peittyvät; siirrä ne uunipellille ja pakasta 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman jähmettyneet. Kasta banaanit 110 grammaan sulatettua tummaa suklaata ja kuorruta ne; ripottele päälle rouhittuja pähkinöitä tai strösseleitä. Pakasta noin 15 minuuttia, kunnes jähmettyvät.

24. Päärynöitä karamellikastikkeessa. Kuori kaksi päärynää, halkaise ne ja poista siemenkodat. Yhdistä ne kattilassa 2,5 dl keitettyä kondensoitua maitoa, 2,5 dl vettä ja 1 leveä sitruunankuoriraaste. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 25 minuuttia, käännellen päärynöitä puolivälissä. Sekoita joukkoon puolen sitruunan mehu.

Suosittelemme 25. Omenapasta keitetyllä kondensoidulla maidolla. Hauduta 6 kuorittua ja viipaloitua Golden Delicious -omenaa osittain kannen alla noin 25 minuuttia, 1/2 kupillisen keitettyä kondensoitua maitoa ja 1/2 kupillisen omenasiiderin, 2 ruokalusikallisen (30 g) voita ja 1/4 teelusikallisen kanelia.

26. Paistettua brietä kuivatuilla aprikooseilla. Leikkaa pienestä brie-juustotahkosta pois päällimmäinen kuori; aseta juusto suureen uunivuokaan tai uunivuokaan. Sekoita keskenään 1/4 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa, pilkottuja kuivattuja aprikooseja ja 1/8 teelusikallista maustepippuria; kaada seos brien päälle. Paista 230 °C:ssa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on pehmennyt ja kupliva. Tarjoile leipäviipaleiden kanssa.

27. Rommi-rusinatrifle. Kiehauta kattilassa 1 kuppi kutakin keitettyä kondensoitua maitoa, rusinoita ja vettä. Keitä 1 minuutti, nosta sitten pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1/3 kuppia tummaa rommia. Laita trifle-kulhoon tai syvään kulhoon tasaiseksi kerrokseksi 450 g kuutioituja brioche-sämpylöitä; lisää päälle karamelliseos. Lisää 2 kuppia sulatettuja kirsikoita ja 1 kuutioitu ananas. Laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli. Lisää 2 1/2 kuppia valmista vaniljavanukasta ja 2 1/2 kuppia kermavaahtoa.

28. Kaurakeksejä keitetyllä kondensoidulla maidolla ja rusinoilla. Vatkaa keskinopeudella 110 g pehmennettyä voita, 1/3 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa, kidesokeria ja fariinisokeria 2 minuuttia kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon 2 kananmunaa, sitten 3 kupillista kaurahiutaleita, 1,5 kupillista jauhoja ja 3/4 tl ruokasoodaa. kurpitsapiirakan mausteet ja suolaa, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon 1 kuppi keltaisia ​​rusinoita. Lusikoi taikina leivinpaperilla vuoratuille pelleille jättäen taikinoiden väliin 5 cm; paista noin 15 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita.


29. Donitsivoileivät jäätelön kera. Kuumenna kattilassa 1 kuppi keitettyä kondensoitua maitoa ja yksi puolitettu vaniljatanko (kouhoa siemenet pois ja lisää ne erikseen), kunnes seos juuri ja juuri kiehuu. Laita pieniä palloja vaniljajäätelöä donitsien puolikkaiden väliin ja valuta päälle kinuskikastiketta.

30. Kahvijäätelöä donitsien kera. Sekoita 500 ml:aan pehmennettyä kahvijäätelöä 1 kuppi satunnaisesti leikattuja donitseja, 1/2 kuppia keitettyä kondensoitua maitoa ja rouhittuja suklaalla kuorrutettuja kahvipapuja. Pakasta, kunnes jäätelö on jähmettynyt.

31. Suklaa-karamellitryffelit. Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä 1/3 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa ja kuohukermaa ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Kaada päälle 225 g pilkottua tummaa suklaata; anna seistä 10 minuuttia, jotta se sulaa. Sekoita joukkoon 1 tl vaniljauutetta. Jäähdytä ja vatkaa sitten sekoittimella, kunnes seos sakenee. Laita jääkaappiin 2 tunniksi. Muotoile pieniä palloja; pyörittele kaakaojauheessa.


32. Karamellipatukoita. Vuoraa reunallinen uunipelti silikonimatolla; asettele suolakeksit yhteen kerrokseen. Kiehauta kattilassa 1 kuppi höyrymaitoa; keitä silloin tällöin sekoittaen 4 minuuttia. Kaada kastike keksien päälle ja paista 200 °C:ssa noin 7 minuuttia, kunnes ne kuplivat. Ripottele päälle 1 kuppi suklaahippuja; anna jähmettyä 5 minuuttia ja levitä sitten suklaa tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle 1/2 kuppia viipaloituja mantelilastuja. Anna jähmettyä ja murra keksit patukoiksi.

33. Karamellisoituja pähkinöitä mausteilla. Sekoita 1 kuppi mitä tahansa pähkinöitä, 2 ruokalusikallista keitettyä kondensoitua maitoa ja ½ tl chilijauhetta, suolaa ja pippuria. Siirrä voidelulle uunipellille; paista noin 20 minuuttia 160 °C:ssa (325 °F) usein sekoittaen, kunnes kullanruskea. Jäähdytä ja murra sitten paloiksi.

34. Grillaus keitetyllä kondensoidulla maidolla. Sekoita 1 kuppi erilaisia ​​pähkinöitä, 2 ruokalusikallista keitettyä kondensoitua maitoa ja ripaus suolaa. Lusikoi seos voidelulle uunipellille ruokalusikallinen kerrallaan ja paista 20 minuuttia 160°C:ssa, kunnes pinta on kullanruskea. Jäähdytä. Valuta päälle sulatettua suklaata ja anna jähmettyä.

35. Sabayon keitetyllä kondensoidulla maidolla. Vatkaa kuumuutta kestävässä kulhossa, joka on asetettu kattilan päälle, jossa on juuri ja juuri kiehuvaa vettä, yhteen 3 kananmunankeltuaista, 1/2 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa, 2 ruokalusikallista kutakin bourbonia ja vettä, ja keitä 10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa kevyesti. Tarjoile biscottin kanssa.


36. Friteeratut keksit. Kuumenna kattilassa kasviöljyä noin 5 cm kerrokseksi 182°C:een. Vatkaa 2 kananmunaa 1,5 kupin (1,5 kupin) maidon ja 1/2 kupin (1/2 kupin) keitettyä kondensoitua maitoa kanssa. Sekoita joukkoon 2,5 kupillista (2,3/4 kupillista) jauhoja, 2 teelusikallista (2 teelusikallista) leivinjauhetta ja 1/4 teelusikallista (1/4 teelusikallista) muskottipähkinää ja suolaa. Kaada seos muovipulloon, jossa on annostelija tai suppilo (peitä avoin pää); kaada seos kuumaan öljyyn ohuina suikaleina pyöreiksi, pitsisiksi kekseiksi. Paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta talouspaperilla; toista lopun taikinan kanssa. Ripottele pinnalle tomusokeria ja valuta päälle kinuskikastiketta.


37. Kurpitsavanukas tuorejuustolla. Vatkaa tasaiseksi 230 g pehmennettyä tuorejuustoa, 1/2 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa ja tavallista kurpitsasosetta ja 1/2 tl. kurpitsapiirakan mausteetVatkaa 1/2 dl kuohukermaa pehmeiksi huippuiksi; kääntele kurpitsaseoksen joukkoon. Sekoita 1/2 dl murskattuja piparkakkuja 2 ruokalusikalliseen sulatettua voita; painele seos neljän pienen lasin pohjalle. Lisää päälle kurpitsaseos. Peitä ja laita jääkaappiin tunniksi. Lisää päälle karamelli ja keksinpaloja.

38. Riisipuuro keitetyllä kondensoidulla maidolla. Sekoita kattilassa keskilämmöllä 4 kupillista maitoa, 3/4 kupillista höyrymaitoa, 2/3 kupillista jasmiiniriisiä, 1 kanelitanko, 1 tl vaniljaa, 1/4 tl suolaa ja ripaus muskottipähkinää. Keitä noin 20 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes riisi on kypsää ja neste on lähes kokonaan imeytynyt. Poista kanelitanko. Jaa neljään pieneen lasiin; peitä ja laita jääkaappiin tunniksi.


39. Karamellipiiras. Kaada 1/2 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa pyöreään kakkuvuokaan (20 cm); paista noin 5 minuuttia 180°C:ssa, kunnes kuplia alkaa ilmestyä. Jäähdytä. Vatkaa yhteen 4 kananmunaa, 1 prk makeuttamatonta kondensoitua maitoa (400 g), 1 prk makeutettua kondensoitua maitoa (340 g) ja 2 ruokalusikallista vaniljaa tasaiseksi. Kaada vuoka karamellikastikkeen kanssa, aseta se sitten 23 x 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan ja täytä toinen puoli kuumalla vedellä. Paista 40 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet, mutta keskusta on vielä huojuva. Jäähdytä; pyyhi veitsellä vuoan reunoja ja käännä piiras lautaselle.

40. Suklaa-karamellivanukas. Sekoita kattilassa 1/2 kupillista sokeria, 1/4 kupillista kutakin makeuttamatonta kaakaojauhetta ja maissitärkkelystä ja vispaa sitten joukkoon 2 kupillista täysmaitoa. Kiehauta; keitä koko ajan sekoittaen 2 minuuttia. Nosta liedeltä; sekoita joukkoon 1/2 kupillista sekä keitettyä kondensoitua maitoa että suklaahippuja. Anna jäähtyä. Jaa 6 pieneen lasiin; peitä ja jäähdytä 1 tunti.


41. Leipävanukas keitetyllä kondensoidulla maidolla. Vatkaa isossa kulhossa kuusi kananmunaa, lisää 5 dl kuohukermaa, 1,75 dl keitettyä kondensoitua maitoa, rusinoita ja pekaanipähkinöitä sekä 1 tl kanelia ja vaniljaa. Sekoita joukkoon yksi kuutioitu chalah-leipä. Siirrä voideltuun 23 x 33 cm:n uunivuokaan ja anna liota 30 minuuttia. Peitä foliolla ja paista 190 °C:ssa 30 minuuttia. Poista folio ja paista kullanruskeaksi 15 minuuttia. Valuta päälle kinuskikastiketta ja anna jäähtyä hieman.

42. Banaanivanukas. Sekoita yksi viipaloitu banaani 1/4 kupilliseen keitettyä kondensoitua maitoa. Lusikoi 1/4 kupillista valmista vaniljavanukasta pieneen lasiin tasaiseksi kerrokseksi. Lisää puolet banaaniseoksesta ja ripottele päälle murskattuja vaniljalettuja. Toista kerrostaminen lisäämällä vanukas, loput banaanit ja leivät.

43. Banaanifosteri. Sulata 2 ruokalusikallista (30 g) voita paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää 2 paksuksi viipaloitua banaania ja 1/2 dl höyrymaitoa; anna kiehua sekoittaen 2-3 minuuttia, kunnes pinta on kuumentunut läpikotaisin. Sekoita joukkoon 1/4 dl tummaa rommia. Käännä lämpöä ja anna kiehua sekoittaen 1-2 minuuttia. Tarjoile jäätelön kanssa.

44. Banaani-chiasmoothiet. Sekoita 2 pilkottua pakastettua banaania, 1,5 dl jäitä, 1 dl vaniljajogurttia, 1/2 dl keitettyä kondensoitua maitoa ja 1 rkl chiasiemeniä.

45. Pirtelö kivennäisvedellä. Sekoita 2 ruokalusikallista keitettyä kondensoitua maitoa 3/4 kupilliseen kylmää maitoa; lisää päälle kylmää kivennäisvettä ja sekoita hyvin. Tarjoile heti.


46. ​​​​Omenapunssi. Sekoita kannusta 1/2 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa 3 kupilliseen huoneenlämpöistä omenasiideriä ja sekoita, kunnes seos on liuennut. Lisää 1 viipaloitu omena, 1 luumu ja 1 kuppi punaisia ​​viinirypäleitä (halkaistuina). Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Sekoita joukkoon 2 kupillista kylmää, kuohuvaa, kevyttä viinirypälemehua.

47. Teelatte keitetyllä kondensoidulla maidolla. Hauduta hiljalleen kiehumatta 10 minuuttia: 3 kupillista maitoa, 1/3 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa, 1 kanelitanko, 5 neilikkaa, 5 kardemumman palkoa, 1 tl kutakin maustepippuria, korianterinsiemeniä ja 1/2 tl fenkolinsiemeniä. Ota pois liedeltä, lisää 5 mustaa teepussia ja anna hautua 8 minuuttia. Siivilöi ja lisää karamellia maun mukaan.


48. Kaakao keitetyllä kondensoidulla maidolla. Vatkaa kattilassa keskilämmöllä yhteen 4 kupillista maitoa, 6 ruokalusikallista kaakaojauhetta ja kondensoitua maitoa. Tarjoile vaahtokarkkien ja kinuskikastikkeen kera.

49. Kuumaa kermaista rommia. Kuumenna kattilassa 2 kupillista vettä, 1 kuppi tummaa rommia, 1/2 kupillista keitettyä kondensoitua maitoa, 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja 2 tl vaniljaa lähes kiehuvaksi. Tarjoile raastettua muskottipähkinää ripoteltuna.

50. Valkoinen venäläinen cocktail keitetyllä kondensoidulla maidolla. Sekoita ravistimessa 1/2 kupillista kuohukermaa, 1/4 kupillista kondensoitua maitoa, 60 ml vodkaa ja 60 ml kahvilikööriä. Ravista hyvin. Tarjoile jäiden kanssa.





Luokat: