50 paahtoleipätäytteiden ja levitteiden reseptiä

Kokeile uusia paahtoleivän täytteitä ja levitteitä – vaihtoehtoja on kymmeniä!

Paahtoleivän täytteet ja levitteet

1. Tuorejuusto ja kasvikset. Soseuta monitoimikoneessa 110 g tuorejuustoa ja 1 rkl kutakin hienonnettua tilliä, ruohosipulia, rakuunaa ja persiljaa; mausta suolalla ja pippurilla. Levitä sose neljälle paahdetulle ruisleipäviipaleelle. Lisää päälle ohuiksi viipaloidut porkkanat, retiisit, kurkut ja sienet.


2. Munakas parsalla. Vatkaa 3 kananmunaa, 1/4 kupillista hienonnettua kirveliä, 1 tl suolaa ja pari rouhittua pippuria; sekoita joukkoon 1 kuppi ohuiksi viipaloituja kypsennettyjä parsoja. Paista voidelulla tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä, sekoittamatta, 3–5 minuuttia, kunnes hyytynyt. Paista 180 °C:ssa vielä 3 minuuttia tai kunnes kypsä. Taita puoliksi ja leikkaa suikaleiksi. Voitele 4 viipaletta paahdettua pumpernickel-leipää; lisää päälle munakas.



3. Munat Benedict. Sekoita 55 g pehmennettyä voita, 1 rkl kutakin oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, silputtuja kapriksia ja silputtua rakuunaa; mausta suolalla ja pippurilla. Levitä neljälle paahdetulle vaalealle leivälle. Lisää päälle viipaleita kypsennettyä kanadalaista pekonia, silputtuja kovaksi keitettyjä munia, silputtua rakuunaa ja kevätsipulia.


4. Pavuilla ja mintulla. Keitä 2,5 dl härkäpapuja (ilman palkoja) kiehuvassa suolatussa vedessä 2 minuuttia; valuta siivilässä ja jäähdytä jäävedessä, kuori sitten. Soseuta monitoimikoneessa 1/3 dl oliiviöljyä, 3 rkl hienonnettua minttua, 2 rkl raastettua pecorinojuustoa ja 2 tl sitruunamehua; mausta suolalla ja pippurilla. Levitä 4 viipaleelle paahdettua oliivileipää; lisää päälle pecorinojuustoa ja minttua.


5. Mausteisen avokadon kera. Muussaa yksi kypsä avokado teelusikallisen riisiviinietikan kanssa, mausta suolalla, pippurilla ja chipotle-kastikkeella; levitä neljälle viipaleelle paahdettua täysjyväleipää. Lisää päälle ohuiksi viipaloidut retiisit, vihreä sipuli ja alfalfan idut.


6. Mangoa, avokadoa ja chipotlea. Sekoita 2 ruokalusikallista majoneesia 2 teelusikalliseen silputtua chipotle-paprikaa adobokastikkeessa. Levitä neljälle viipaleelle paahdettua hapanjuurileipää. Lisää päälle viipaloitu mango ja avokado sekä ohuiksi viipaloidut punasipulit; pirskottele limettimehua ja mausta suolalla ja chilijauheella.



7. Rapu ja avokado. Sekoita 3/4 kupillista puhdistettua ravunlihaa, 1 ruokalusikallinen hienonnettua ruohosipulia ja purista sitruunamehua. Muussaa yksi kypsä avokado 1 teelusikallisen riisiviinietikan kanssa, mausta suolalla, pippurilla ja chipotle-kastikkeella; levitä seos neljälle paahdetulle täysjyväleipäviipaleelle. Lisää päälle rapusalaatti ja mausta suolalla ja pippurilla.


8. Pesto ja avokado. Levitä pestoa neljälle paahdetulle vaalealle leivälle. Lisää viipaloitu avokado, pirskottele oliiviöljyä ja sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle raastettua parmesaania, paahdettuja pinjansiemeniä ja revittyä basilikaa.


9. Vihreän sipulin pesto ja ricotta. Keitä nippua hienonnettua kevätsipulia kiehuvassa suolatussa vedessä 1 minuutin ajan; valuta siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Soseuta monitoimikoneessa 1/3 kupillisen oliiviöljyä, 1/2 sitruunan mehun, kahden ruokalusikallisen hienonnettua persiljaa, raastettua parmesaania ja paahdettuja saksanpähkinöitä sekä 1/4 tl chilijauhetta ja suolaa. Levitä neljälle paahdetulle hapanjuurileipäviipaleelle; lisää päälle ricottajuustoa. Valuta päälle oliiviöljyä ja ripottele sitruunankuorta ja pippuria.


10. Juustolevite. Levitä neljälle viipaleelle paahdettua vaaleaa leipää pimentojuustoleviteellä. Lisää päälle viipaloidut keitetyt munat, viipaloidut marinoidut jalapeñot ja kevätsipuli; mausta suolalla ja pippurilla.


11. Meksikolaiset mustapavut. Muussaa 3/4 kupillista valutettuja ja huuhdeltuja mustia papuja kahden ruokalusikallisen smetanan kanssa; mausta chilikastikkeella. Levitä seos neljälle viipaleelle paahdettua perunaleipää; lisää päälle raastettua savustettua cheddaria. Grillaa kuumalla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut. Lisää päälle viipaloidut jalapeñot, murustettu kypsennetty pekoni ja hienonnettu korianteri.


12. Haudutetut pavut. Kuumenna mikrossa 1 kuppi säilykepapuja ja muussaa ne kevyesti. Levitä seos neljälle paahdetulle perunaleipäviipaleelle. Ripottele päälle paistettua irlantilaista pekonia ja raastettua cheddaria.


13. Terävä cheddar. Kypsennä 1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä 55 g:n voin kanssa keskilämmöllä, kunnes seos on tummanpunaista, 3–5 minuuttia. Lisää tilkka worcestershirekastiketta ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä neljälle viipaleelle paahdettua vaaleaa leipää. Ripottele päälle raastettua cheddaria ja grillaa kuumalla lämmöllä, jotta juusto sulaa. Lisää päälle viipaloitua kevätsipulia.



14. Cheddar ja chutney. Levitä viikuna- tai omenanchutneyta neljälle viipaleelle moniviljaleipää. Ripottele päälle viipaleita kypsytettyä cheddaria. Paista 220 °C:ssa, kunnes leivät ovat kullanruskeita ja kuplivat.


15. Ranskalainen sipuli. Karamellisoi kaksi viipaloitua sipulia kahdessa ruokalusikallisessa voita ja kahdessa ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 45 minuuttia; mausta worcestershirekastikkeella, suolalla ja pippurilla. Jaa seos neljälle paahdetulle vaalealle leipäviipaleelle; ripottele päälle raastettua Gruyère-juustoa. Paista korkealla grillitasolla, jotta juusto sulaa. Ripottele päälle ruohosipulia.


16. Pepperoni. Soseuta monitoimikoneessa 1/4 kupillista pepperonia ja 3 ruokalusikallista pehmennettyä voita. Levitä seos neljälle paahdetulle italialaiselle leivälle. Lisää viipaloitu mozzarella ja silputtu basilika. Lorauta päälle oliiviöljyä.


17. Mausteinen kuppa. Soseuta monitoimikoneessa 1/2 dl majoneesia ja 1/4 dl marinoituja paprikajauheita (poista siemenet). Levitä seos neljälle paahdetulle hapanjuurileipäviipaleelle. Ripottele päälle ohuiksi viipaleiksi viipaloitua coppaa tai capicolaa.


18. Burrataa ja mortadellaa. Soseuta 110 g burratajuustoa, 2,5 dl herneenversoja ja 1 rkl oliiviöljyä monitoimikoneessa; mausta suolalla ja pippurilla. Levitä seos neljälle paahdetulle moniviljaleipäviipaleelle. Lisää mortadella-viipaleet, raastettu parmesaani ja herneenversot.


19. Mausteinen pastrami. Levitä täysjyväsinappia neljälle viipaleelle paahdettua marmoroitua ruisleipää. Lisää viipaloitua pastramia ja viipaloituja sveitsiläisiä ja kuminalla maustettuja Havarti-juustoja; grillaa, kunnes ne ovat sulaneet.


20. Savulohi. Soseuta monitoimikoneessa 110 g tuorejuustoa ja 1 rkl hienonnettua tilliä, ruohosipulia, rakuunaa ja persiljaa; mausta suolalla ja pippurilla. Levitä sose neljälle paahdetulle rucolasiivulle. Lisää päälle savulohta, minirucolaa ja purista sitruunamehua. Mausta pippurilla.


21. Lohi ja miso. Sekoita 110 g pehmennettyä voita ja 1 rkl misotahnaa. Levitä seos neljälle paahdetulle pumpernickel-leivälle. Lisää päälle savulohta, vihreän sipulin viipaleita ja savusuolaa.

Suosittelemme
22. Siikaa ja omenaa. Leikkaa yksi vihreä omena suikaleiksi; sekoita 3 ruokalusikallisen dijonnaisekastikkeen (tai sinappi-majoneesiseoksen) kanssa. Levitä kaupan valkoista kalasalaattia neljälle paahdetulle marmorileipäviipaleelle. Ripottele päälle omenaa ja ruohosipulia.


23. Katkarapusalaatti. Sekoita 230 g hienonnettuja kypsennettyjä katkarapuja, 60 ml majoneesia, 1 rkl kutakin hienonnettua salottisipulia, 1 rkl hienonnettua tilliä ja 1 rkl sitruunamehua, 1 tl dijonsinappia, 1/4 tl cayennepippuria ja 1/4 tl suolaa. Voitele 4 viipaletta paahdettua tummaa ruisleipää. Lisää Bibb-salaatin lehdet ja katkarapusalaatti.


24. Kinkkusalaatti. Soseuta monitoimikoneessa 230 g kinkkua. Lisää 1/3 dl majoneesia, 1 tl dijonsinappia ja 2 ruokalusikallista hienonnettua ruohosipulia; käytä pulssihiutaleita. Levitä majoneesi neljälle paahdetulle perunaleipäviipaleelle. Lisää juusto-, kinkku- ja suolakurkkuviipaleet.


25. Lähi-idän munasalaatti. Muussaa 2 kovaksi keitettyä kananmunaa; sekoita 1/3 kupillisen hummuksen ja 2 teelusikallisen harissan (marokkolaisen chilitahnan) kanssa. Levitä neljälle paahdetulle täysjyväleipäviipaleelle; pirskottele oliiviöljyä ja ripottele päälle silputtua minttua ja korianteria.


26. Pikkelöityjä punajuuria ja munia. Voitele 4 viipaletta paahdettua pumpernickel-leipää; lisää päälle tilliviipaleita Havarti-juustoa, kovaksi keitettyjä munia ja pikkelöityjä punajuuria. Mausta suolalla ja pippurilla; ripottele tilliä.


27. Oliiveja, hummusta ja munia. Sekoita 60 ml kivettömiä kalamata-oliiveja ja 60 ml paahdettua paprikaa, puolen sitruunan kuori ja mehu, 1 rkl oliiviöljyä ja 60 ml silputtua persiljaa. Levitä hummus neljälle paahdetulle vaalealle leivälle; lisää päälle oliiviseos ja silputut keitetyt munat.


28. "BLT" paistetulla valkosipulilla. Sekoita monitoimikoneessa 110 g pehmennettyä voita, 1 rkl kutakin paahdettua valkosipulia, silputtua ruohosipulia ja persiljaa, 1 tl raastettua sitruunankuorta ja suolaa. Yhdistä 2,5 dl silputtua vesikrassia, 1,25 dl puolitettuja kirsikkatomaatteja, 1 tl sitruunamehua ja oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä valkosipulivoi neljälle paahdetulle vaalealle leivälle; lisää päälle salaattia ja silputtua paistettua pekonia.


29. Pekonia kananmunalla ja sinihomejuustolla. Sekoita 55 g pehmennettyä voita ja 1/4 kupillista murustettua sinihomejuustoa. Levitä seos neljälle viipaleelle paahdettua marmoroitua ruisleipää; lisää jokaiselle viipaleelle murustettua paistettua pekonia, paistettu muna ja silputtua ruohosipulia. Mausta pippurilla.


30. Pekonihillo. Paista 170 g silputtua pekonia pannulla rapeaksi. Lisää viipaloitu sipuli ja valkosipulinkynsi; kuullota kullanruskeiksi. Lisää 1/4 kupillista kumpaakin: vettä, kahvia, omenaviinietikkaa ja vaahterasiirappia; mausta pippurilla ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee. Soseuta monitoimikoneessa; mausta suolalla. Levitä neljälle paahdetulle hapanjuurileipäviipaleelle; ripottele päälle silputtua persiljaa.



31. Kinkkua ja hilloa. Voitele neljä viipaletta paahdettua moniviljaleipää ja levitä niille appelsiinimarmeladia. Lisää viipaleet Schwarzwaldin kinkkua (suikaleiksi leikattuna), raastettu limenkuori ja pippuri.


32. Pekonia mustikoiden ja vaahterasiirapin kera. Sekoita 90 g pehmennettyä tuorejuustoa 1,5 ruokalusikalliseen vaahterasiirappia; levitä seos neljälle paahdetulle hapanjuurileivälle. Ripottele päälle murustettua paistettua pekonia ja mustikoita; valuta päälle vaahterasiirappia.


33. Omenoita pekonilla. Sekoita monitoimikoneessa kaksi ruokalusikallista pehmennettyä voita ja kaksi ruokalusikallista tavallista kreikkalaista jogurttia. Levitä seos neljälle paahdetulle kaneli-rusinaleipäviipaleelle. Lisää ohuiksi viipaloidut omenat ja murustettu kypsennetty pekoni vaahterasiirappia varten; valuta vaahterasiirappia päälle.


34. Viikunoita ja prosciuttoa. Voitele neljä isoa paahdettua patonkisiivua, levitä niille viikunahilloa ja ripottele päälle merisuolaa. Aseta päälle ohuiksi viipaloidut prosciutto-kinkut.


35. Raejuustoa hillolla. Levitä tuorejuustoa neljälle paahdetulle auringonkukansiemenleipäviipaleelle. Lisää aprikoosihilloa ja mausta pippurilla.


36. Raejuustoa kanelilla. Soseuta monitoimikoneessa 1/2 dl raejuustoa, 2 tl hunajaa ja 1/2 tl raastettua appelsiininkuorta. Levitä seos neljälle paahdetulle kaneli-rusinaleipäviipaleelle. Ripottele päälle raastettua muskottipähkinää ja kaneli-sokeria.


37. Maustettu omenapyree. Sekoita 5 dl voita, 1 tl raastettua inkivääriä ja ripaus cayennepippuria; levitä seos neljälle paahdetulle pähkinäleipäviipaleelle. Sivele omenasoseella ja ripottele päälle 1 rkl sokeria, johon on sekoitettu 1/4 tl kurpitsapiirakkamaustetta.


38. Greippi ja inkivääri. Soseuta monitoimikoneessa 55 g pehmennettyä voita ja 2 rkl hienonnettua sokeroitua inkivääriä. Levitä seos neljälle paahdetulle vaalealle leivälle. Lisää greipinlohkot ja ripottele sokerilla.



39. Ananas ja kookos. Kypsennä 8 viipaletta kuorittua ananasta 1 ruokalusikallisen kookosöljyn ja 1 ruokalusikallisen fariinisokerin kanssa keskilämmöllä, kunnes ne karamellisoituvat, 3–5 minuuttia per puoli. Voitele kevyesti 4 viipaletta vaaleaa leipää kookosöljyllä; paista 180 °C:ssa, kunnes ne ovat paahdettuja. Sekoita joukkoon ananas ja paahdettu kookos.


40. Sitruunakerma. Voitele kevyesti neljä viipaletta paahdettua vaaleaa leipää. Levitä päälle sitruunatahnaa, lisää päälle hyytynyttä kermaa ja kääntele pyörivinä käännellen.


41. Sitruunakermaa vadelmilla. Voitele kevyesti neljä viipaletta paahdettua vaaleaa leipää. Levitä päälle sitruunatahnaa, lisää hyytynyt kerma ja kääntele pyörteiksi. Lisää päälle vadelmia ja hasselpähkinänpaloja. Ripottele päälle tomusokeria.


42. Mansikoita unikonsiemenillä. Sekoita 225 g pehmennettyä tuorejuustoa, yhden sitruunan kuori ja mehu, 2 rkl tomusokeria, 1 rkl unikonsiemeniä ja ½ tl vaniljaa. Levitä seos neljälle paahdetulle hallah-viipaleelle. Ripottele päälle viipaloituja mansikoita.


43. Mansikoita ja raparperia. Kuullota 1/2 kupillista viipaloitua raparperia voissa, kunnes se pehmenee; sekoita joukkoon 3 ruokalusikallista vaahterasiirappia. Sekoita 2 ruokalusikallista pehmennettyä voita, 1/2 tl kutakin vaniljaa ja kanelia. Levitä seos neljälle viipaleelle hallah-makkaraa; paista kuumalla lämmöllä, kunnes ne ovat paahdettuja. Sekoita joukkoon raparperi- ja mansikkaviipaleet. Ripottele päälle tomusokeria.


44. Mantelimassaa marjoilla. Sekoita 1/2 kupillista vadelmia ja mustikoita, 1 tl sitruunamehua ja silputtua rakuunaa. Levitä mantelimassa neljälle paahdetulle moniviljaleipäviipaleelle. Lisää marjaseos ja valuta hunajaa.


45. Suklaalevite banaanilla ja pekonilla. Levitä suklaa-maapähkinävoita neljälle paahdetulle pumpernickel-leipäviipaleelle. Lisää banaaniviipaleita ja murustettua paistettua pekonia; valuta päälle hunajaa.



46. ​​Suklaata chilijauheella. Levitä pähkinävoita neljälle kaneli-rusinaleipäviipaleelle; ripottele päälle chilijauhetta ja kanelisokeria ja lisää päälle suklaahippuja. Paista 220°C:ssa, kunnes leipä on paahtunut ja suklaa on hieman sulanut.


47. Viinirypälehilloa pekaanipähkinöillä. Voitele neljä viipaletta paahdettua siemenillä maustettua ruisleipää ja levitä niille viinirypälehilloa. Ripottele päälle paahdettuja pekaanipähkinöitä ja merisuolaa.


48. Maapähkinävoita ja kondensoitua maitoa. Levitä kermaista maapähkinävoita neljälle paahdetulle vaalealle leivälle. Valuta päälle makeutettua kondensoitua maitoa.


49. "Suklaakeksi" Levitä neljän viipaleen vaalean leivän päälle ohuita voiviipaleita. Ripottele jokaiselle viipaleelle vaniljasokeria tai kidesokeria ja lisää suklaahippuja. Paista 220 °C:ssa, kunnes leipä on paahtunut ja suklaa on hieman sulanut.


50. Mansikoita keksimurulla. Levitä sitä keksitahna (Speculos) Levitä neljälle viipaleelle paahdettua täysjyväleipää ja levitä päälle mansikkahilloa. Ripottele päälle viipaloituja mansikoita.



Luokat: