Hongkongilaistyylinen paahtoleipä kondensoidulla maidolla

Äänet: 2

Kuinka tehdä Hongkongin tyyliin valmistettua kondensoitua maitotoastia

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/6 annosta
Kalorit 225, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 1 G., kolesteroli 74 mg, natrium 131 mg, sokeri 5 G.

Hongkongissa jokaisen cha chan taeng -teehuoneen (teehuoneen) ruokalistalla on paahtoleipää kondensoidulla maidolla ja maapähkinävoilla. Sitä tarjoillaan paitsi aamiaiseksi myös koko päivän. Tämä lämmin, makea ja suolainen paistettu voileipä, jossa on tahmea ja kermainen täyte, on herkullinen tapa tyydyttää makeannälkä mihin vuorokauden aikaan tahansa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 neliönmuotoista, noin 1 cm paksuista siivua kiinalaista vaaleaa maitoleipää.
2 ruokalusikallista kermaista maapähkinävoita
2 rkl makeutettua kondensoitua maitoa + lisää valuttamiseen
Rypsiöljyä tai muuta kasviöljyä paistamiseen
2 isoa kananmunaa
2 ruokalusikallista suolatonta voita huoneenlämpöisenä
Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Maapähkinävoi, maitotiiviste, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta maitoleipäviipaleet leikkuulaudalle. Levitä ruokalusikallinen maapähkinävoita kummallekin kahdelle viipaleelle ja levitä sitä reunoille asti. Levitä ruokalusikallinen kondensoitua maitoa kummallekin kahdelle jäljellä olevalle viipaleelle ja levitä sitä reunoille asti. Kiinnitä yksi maapähkinävoiviipale kondensoituun maitoon kääntäen täyte sisäänpäin. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä varovasti epätasaiset reunat pois siistin neliön luomiseksi.
Kaada sillä aikaa 2,5 cm vettä keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C. Vuoraa suuri lautanen talouspaperilla.

Vatkaa munat matalassa kulhossa tasaiseksi. Kasta yksi voileipä munaan ja kääntele sitä, kunnes kaikki sivut ovat kauttaaltaan munan peitossa. Laita sivuun puhtaalle lautaselle. Toista toisen voileivän kanssa. Munan tulisi imeytyä leipään.
Kun öljy on kuumaa, siirrä toinen voileipä varovasti pannulle ja paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 2 minuuttia. Käännä ja paista, kunnes toinenkin puoli on kullanruskea, noin 90 sekuntia lisää.
Siirrä voileipä rei'itetyllä lusikalla valmistellulle lautaselle ja anna sen jäähtyä hieman, noin 30 sekuntia, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Siirrä tarjoiluvadille ja voitele pinta ruokalusikallisella voita. Valuta päälle kondensoitua maitoa.
Paahda toinen voileipä samalla tavalla. Syö paahtoleivät lämpiminä.

Huomautus

Tässä reseptissä käytetään kiinalaista maitoleipää (fong bao, joka tarkoittaa "neliöleipää"). Sitä ei pidä sekoittaa japanilaiseen maitoleipään, joka on viipaloitu paksummiksi eikä sovellu tähän reseptiin. Kiinalaista maitoleipää voi ostaa kiinalaisista leipomoista.