Pasilla-pippuri

• Chilikastike
• Haudutetut tomaatit
• Chilin mausteet
• Chile

Paksu chili con carne (tai yksinkertaisesti chili) leivotaan käyttämällä erilaisia ​​jauhelihatyyppejä ja useita mausteita, mukaan lukien kolme erilaista chiliä, jotka antavat annokselle sen nimen – "chili lihan kera". Tämä aromaattinen, lämmittävä chili on täydellinen – lue lisää

• Yucatanin tyyliin kanaa
• Mesa BBQ-kastike
• Maapähkinä-chilikastike
• Punakaalisalaatti

Kevyt ja rapea maissitortilla tarjoillaan appelsiinimehussa marinoitujen ja grillattujen suikaloitujen yucatan-tyylisten kananpalojen kera. Kanan kanssa tarjoillaan tuoretta punakaalisalaattia, kotitekoista maapähkinä-chilikastiketta ja maapähkinävoita. lue lisää

Paahdetulla myskikurpitsalla on ihanan makea maku, jota voit leikitellä lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Paahda kurpitsaviipaleet appelsiinimehussa meksikolaisten chilipaprikoiden, kuten guajillon, pasillan tai anchon, kanssa. Ne eivät... lue lisää

Meksikon Oaxacan osavaltiossa paistetaan enchiladoja punaisessa chilikastikkeessa. Tässä reseptissä kuivattuja ancho- ja pasillapaprikoita yhdistetään muutamaan kevyeen rusinaan, jotka korostavat paprikoiden hedelmäisiä vivahteita ja lisäävät ripauksen makeutta. lue lisää

Älä aliarvioi yksinkertaisen kalkkunan kykyä tehdä vaikutus maullaan. Tässä reseptissä käytetyt kuivatut pasilla-paprikat antavat linnulle savuisen, ei mausteisen, maun. Mausta tulee rikkaampi ja syvempi, ja... lue lisää

• Haudutettua sianlihaa
• Maissitaikina

Vaikka tamaleja voi valmistaa ympäri vuoden, näitä mesoamerikkalaisia ​​maissirullia tarjoillaan perinteisesti juhlapyhien aikana. Täytteet voivat vaihdella – kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa – jokaisen makuun. Kaikki ovat melko suosittuja. Tässä reseptissä on... lue lisää

• Stu
• Romesco-kastike
• Merenelävät
• Gremolata

Tämä runsas ja ylellinen mereneläväpata on ihana juhlaherkku. Vihanneksia – perunoita, sipulia ja selleriä – haudutetaan pienessä määrässä täyteläistä lientä, joka perustuu espanjalaiseen romesco-kastikkeeseen, joka on valmistettu tomaateista, pähkinöistä ja paprikoista, ja sen jälkeen... lue lisää

Mole poblano on perinteinen meksikolainen kastike Pueblan osavaltiosta, jonka mukaan se on nimetty. Kastikkeella on monimutkainen ja monitahoinen maku, ja se sisältää lukuisia näennäisesti yhteensopimattomia ainesosia: vihanneksia, lue lisää

• Kana
• Kaalisalaatti kuumilla paprikoilla ja vihreällä sipulilla
• Vinaigrette-kastike mustapippurilla

Ennen grillaamista kananrintoja hierotaan 16-mausteseoksella. Muista sekoittaa kaikki ainekset, niin olet herkullisessa yllätyksessä. Mukana on myös fariinisokeria, joka karamellisoituu kauniisti. lue lisää

• Hampurilaiset
• Valkosipuliaioli
• Chilipaprikan renkaat

Tuttu amerikkalaistyylinen ainesosayhdistelmä, ja saat hampurilaisia ​​meksikolaisella vivahteella, lisää vain hieman chiliä. Se vaatii hieman vaivaa, mutta tulos on ehdottomasti sen arvoinen. Makujen sekoitus ja paprikoiden mausteisuus, mehukas - lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Paahdettu kuminakastike:

Tämä ruoka on maustettu tulisilla chilipaprikoilla. lue lisää

Kypsennä mehukkaita ja mureita sianlihapaloja herkullisessa kastikkeessa, joka on tehty soseutetusta chipotle-paprikasta, hunajasta ja etikasta, ja anna perheesi tehdä omia tacojaan täytettynä nyhtöpossulla ja muilla klassisilla täytteillä. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Moolikastiketta varten:
• Kalkkunalle:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.