Myskikurpitsa chilillä ja seesamilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Paahdetulla myskikurpitsalla on ihana makea maku, jolla voit leikitellä lisäämällä erilaisia mausteita ja yrttejä. Paista kurpitsaviipaleita appelsiinimehussa meksikolaisten chilipaprikoiden, kuten guajillon, pasillan tai anchon, kanssa. Ne eivät ole liian tulisia, mutta niissä on rikas ja maukas maku. Tarjoile paistettua kurpitsaa kuumana lisukkeena tai jäähtyneenä alkupalana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna
- Kahden ison appelsiinin mehu
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 2 isoa myskikurpitsaa (noin 1 kg kukin), puolitettuina pituussuunnassa, siemenet poistettuina ja viipaloituina 1 cm paksuisiksi poikkileikkauksiksi.
- 4 isoa kuivattua meksikolaista chilipaprikaa (kuten guajillo, pasilla tai ancho), siemenet poistettuina ja leikattuna 5 cm:n paloiksi.
- 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 6 timjaminoksaa, revittynä puoliksi
- 0,5 kuppia seesaminsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, omenaviinietikka, Appelsiinimehu, timjami, seesami, guajillo-pippuri, pasilla-pippuri, ancho-pippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa kaksi uunipeltiä foliolla.
- Sekoita isossa kulhossa sulatettu voi, appelsiinimehu, sokeri ja etikka. Lisää kurpitsa, chili, valkosipuli, timjami, 1 ruokalusikallinen suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; sekoita, kunnes ainekset ovat kauttaaltaan seassa.
- Levitä kurpitsa ja sen liemi yhteen kerrokseen leivinpaperille. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista uunissa noin 40 minuuttia käännellen viipaleita puolivälissä, kunnes kurpitsa on mureaa ja karamellisoitunut paikoin ja seesaminsiemenet kevyesti paahdettuja. Kurpitsan voi valmistaa jopa 4 tuntia etukäteen ja tarjoilla kylmänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
