Grillattua porsaanfileetä persikoilla ja sinappi-rosmariinikastikkeella
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 376, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 376, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Sianliha sopii kauniisti yhteen mehukkaiden hedelmien, kuten persikoiden, kanssa. Grillattu porsaanfilee on uskomattoman herkullinen. Rosmariini lisää makua entisestään ja sinappi antaa pikantin vivahteen. Lisäksi sinapin ja persikan sekä sokerin makeuden yhdistelmä tekee tästä ruokalajista ainutlaatuisen ja jäljittelemättömän.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kaksi suonetonta porsaan sisäfileetä, 450 g/kpl.
- 3 kypsää persikkaa, viipaloituna lohkoiksi
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 1 sitruuna
- 2 tl täysjyväsinappia
- 1/4 tl hienonnettua rosmariinia tai 2 pientä oksaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, fariinisokeri, persikat, täysjyväsinappi, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli täydellä teholla. Taputtele sianliha kuivaksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Voitele grilli kevyesti ja grillaa sitten sianlihaa käännellen sitä silloin tällöin 10 minuuttia, kunnes siihen tulee grillin jälkiä.
- Sillä välin yhdistä persikat, viini, fariinisokeri ja 1/2 kupillista vettä kattilassa. Raasta sitruunan kuori vihannestenkuorimaveitsellä ja lisää se kattilaan; purista joukkoon sitruunamehu. Peitä kannella ja anna kypsyä keskilämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes persikat ovat pehmeitä. Siirrä ne kulhoon reikäkauhalla.
- Lisää sinappi, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria kattilassa olevaan loppuun keitinliemeen. Kaada 1/3 kupillista keitinliemestä pieneen kulhoon ja sekoita hienonnettuun rosmariiniin; valele sianlihaa ja jatka paistamista 10–15 minuuttia tai kunnes sianlihan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 60 °C. Siirrä sianliha leikkuulaudalle.
- Samaan aikaan anna kiehua loppua nestettä kattilassa 3 minuuttia, kunnes seos on siirappimaista. Ota pois liedeltä ja mausta suolalla. Palauta persikat ja rosmariininoksat kattilaan. Viipaloi sianliha ja tarjoile persikoiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
