Lähes kuuluisat leipätikut
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 välipalaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 välipalaa
Leipätikut eli italiaksi "grisini" ovat monipuolinen välipala, joka sopii täydellisesti nopeaksi välipalaksi, leivän korvikkeeksi pääruokien kanssa, oluelle tai vain kävelylle mukaan otettavaksi. Ne ovat sekä lasten että aikuisten suosikkeja. Tikut paistetaan hiivataikinasta ja muotoillaan pitkiksi nauhoiksi. Sivele ne voilla, ripottele päälle karkeaa suolaa, valkosipulia ja kuivattua oreganoa ja paista kullanruskeiksi. Leipätikut ovat lähes täsmälleen samanlaisia kuin italialaisissa ravintoloissa tarjottavat. Voit käyttää myös muita mausteita mielesi mukaan. Paista niitä paljon – ne ovat vastustamattomia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taikina
- 1 paketti kuivahiivaa
- 4 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja, sekä ylimääräistä työhön
- 2 rkl (30 g) pehmennettyä voita
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 rkl hienoa suolaa
Täytteet
- 3 rkl (45 g) sulatettua voita
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1/8 - 1/4 tl valkosipulijauhetta
- Ripaus kuivattua oreganoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, valkosipulijauhe, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vaivaa taikinaTaikinan valmistus: Kaada 1/4 kupillista lämmintä vettä yleiskoneen kulhoon; ripottele hiiva veden päälle ja anna sen seistä, kunnes se vaahtoaa, noin 5 minuuttia. Lisää jauhot, voi, sokeri, hieno suola ja 1 1/4 kupillista + 2 ruokalusikallista lämmintä vettä; sekoita vispilällä, kunnes muodostuu hieman tahmea taikina, 5 minuuttia.
- Kumoa taikina sitten jauhotetulle työtasolle ja jatka vaivaamista käsin, kunnes se on sileää ja pehmeää, noin 3 minuuttia. Kauli taikina 60 cm pitkäksi tangoksi; leikkaa se 37 cm pitkiksi paloiksi. Vaivaa kevyesti jokaista palaa ja muotoile niistä 18 cm pitkiä leipätikkuja; aseta ne noin 5 cm välein leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes leipätikut ovat kaksinkertaistuneet kooltaan, noin 45 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Valmista täyteLeipätikkujen valmistus: Voitele leipätikut 1,5 ruokalusikallisella (75 g) voita ja ripottele päälle 1/4 tl karkeaa suolaa. Paista kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia. Sekoita sillä välin loput 1/4 tl suolaa valkosipulijauheen ja oreganon kanssa. Voitele lämpimät leipätikut lopuilla 1,5 ruokalusikallisilla sulatetulla voilla ja ripottele päälle maustesuolaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
