Terveelliset kanelitangot

Äänet: 1

Kuinka tehdä terveellisiä kanelileipätikkuja

Aika: 4 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kpl.

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 137, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu - G., kolesteroli 21 mg, natrium 93 mg, sokeri 9 G.

Näiden leipätikkujen valmistaminen vie useita tunteja, mutta ne ovat sen arvoisia. Ne paistetaan hiivataikinasta, johon on sekoitettu täysjyväjauhoja, mikä kyllästää ne terveellisillä kuiduilla. Herkullinen ja aromaattinen täyte on tehty omenamehusta, fariinisokerista ja jauhetusta kanelista. Omenavoi on suosittu länsimainen maustettu omenamehu; se on rasvaton eikä sillä ole mitään yhteistä voin kanssa, paitsi sen sileä koostumus. Fariinisokeri antaa täytteelle kevyen karamellin maun ja kaneli lisää ihanan aromin. Tarjoile näitä teen kanssa tai ota ne mukaan herkulliseksi välipalaksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi 1 % maitoa
4 rkl (60 g) voita, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
2 pakettia, 7 grammaa aktiivista kuivahiivaa
0,5 kuppia rusinoita
2 ja 1/4 kuppia täysjyväjauhoja
1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja + lisää tarpeen mukaan
1 tl karkeaa suolaa
2 isoa kananmunaa
0,5 kuppia kidesokeria
2 rkl. omenavoita
2 ruokalusikallista jauhettua kanelia
2 rkl l fariinisokeria
1/4 kuppia tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, voi, rusina, täysjyväjauhoja, premium-jauhoja, munat, sokeri, omenahillo, kaneli, fariinisokeri, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna pienessä kattilassa maito ja 2 ruokalusikallista (30 grammaa) voita keskilämmöllä, kunnes maito on lämmintä ja voi on sulanut. Älä anna maidon kiehua, sillä liika lämpö tappaa hiivan. Ota pois liedeltä ja ripottele hiiva joukkoon. Sekoita ja anna seistä, kunnes seos vaahtoaa, noin 5 minuuttia. Laita rusinat pieneen kulhoon ja lisää 2 ruokalusikallista vettä. Kuumenna mikrossa, kunnes rusinat pullistuvat, noin 45 sekuntia. Yhdistä pienessä kulhossa jauhot ja suola.
Vatkaa yleiskoneen kulhossa vispilällä varustettuna kananmunat ja kidesokeri keskinopeudella, kunnes sokeri liukenee ja kananmunat muuttuvat vaaleiksi, 2–3 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja kaada hiivaseos hitaasti joukkoon. Vatkaa tasaiseksi ja lisää sitten jauhoseos. Sekoita tasaiseksi, kiinnitä sitten taikinakoukku ja jatka sekoittamista, kunnes pehmeä, hieman tahmea taikina muodostaa irtonaisen pallon, noin 5 minuuttia. Tunne taikina; sen pitäisi tarttua vain hieman sormeesi. Jos se on erittäin tahmeaa, lisää jauhoja, yksi ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikina saavuttaa halutun koostumuksen. Älä lisää enempää kuin 1/4 kupillista jauhoja, muuten taikinasta tulee kuivaa ja kovaa. Kääntele tasaisesti joukkoon liotetut rusinat ja mahdollinen talteen otettu neste.

Suihkuta ruoanlaittosuihkeella suureen kulhoon, aseta taikina kulhoon ja käännä, jotta se peittää suihkeen. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin kaksi tuntia. Kumoa se sitten puhtaalle, kevyesti jauhotetulle työtasolle. Muotoile taikinasta 38 x 25 cm:n suorakulmio. Sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja sivele sillä taikinan pinta. Ripottele päälle omenavoita ja ripottele kanelia ja fariinisokeria. Taita taikina kahtia ylhäältä alas muodostaen 40 x 15 cm:n suorakulmion. Leikkaa sitten taikina 24 suikaleeksi. Venytä ja kierrä jokainen suikale ja aseta ne 5 cm:n päähän toisistaan kevyesti voidelulle uunipellille. Peitä löyhästi kelmulla ja anna kohota, kunnes suikaleet ovat kaksinkertaistuneet, noin tunnin lisää.
Kuumenna uuni 175°C:een. Sulata loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja levitä se kaulitun taikinan päälle. Paista kullanruskeaksi, noin 15 minuuttia. Sekoita tomusokeri 1–2 teelusikalliseen erittäin kuumaa vettä tasaiseksi ja paksuksi kuorrutteeksi ja sivele se lämpimien leipätikkujen päälle. Tarjoile lämpimänä.

Luokat:

resepti / Terveellinen syöminen / Vähäkalorisia ruokia / Diabeetikoille tarkoitetut ruoat / Matala kolesteroli / Terveelliset aamiaiset / Terve sydän / Valmisruokien kaloripitoisuus / Aamiainen / Jälkiruoat / Donitsit, piirakat, pullat / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat