Hedelmäjääkakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Tämä murskatulla hedelmäjäällä täytetty jättimäinen lasi on upea keskipiste lastenjuhliin tai kesäisiin teematapahtumiin. Pohja on tehty kolmesta valkoisesta sokerikakkukerroksesta, jotka on kuorrutettu valkoisella kuorrutteella. Päällinen on paistettu pyöreässä uuninkestävässä kulhossa sokerikakkutaikinasta ja päällystetty kolmen värisellä karkealla koristesokerilla. Kakussa on käytetty kaupasta ostettua kuorrutetta ja valmista kuivaa kakkuseosta, joten sen valmistaminen on melko helppoa. Voit kuitenkin kokeilla myös muita suosikkikakku- tai kuorrutetyyppejäsi. Ennen tarjoilua kääri kakku laskostettuun leivinpaperiin luodaksesi lasin näköisen kakun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 pakettia (425–500 g) vaaleaa sokerikakkumixiä (sekä mahdolliset muut tarvittavat ainekset)
2 pakettia 450 g valkoista kuorrutetta
Keltaista, sinistä ja punaista koristesokeria koristeluun
Pergamenttipaperi käärimistä varten

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuppikakku, kakkujauhe, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele kolme 20 cm:n pyöreää kakkuvuokaa ja yksi 20 cm:n uuninkestävä kulho (vetoisuus 1,5 litraa) ruoanlaittosuihkeella. Sekoita seos pakkauksen ohjeiden mukaan; kaada 3,5 kupillista seosta kulhoon ja jaa loppu taikina tasaisesti kakkuvuokiin.
Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 20–25 minuuttia 20 cm:n kakuille ja noin 45 minuuttia kulhokakuille. Anna kakkujen jäähtyä noin 20 minuuttia ja kumoa ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Pinoa kolme 20 cm:n kakkupohjaa pahviympyrän tai leikkuulaudan päälle ja levitä kuorrute tasaisesti kerrosten väliin; käännä päällimmäinen kerros ylösalaisin. Levitä lisää kuorrutetta päällimmäiselle kerrokselle.
Leikkaa kakun isompi puoli irti kulhosta pitkällä sahalaitaisella veitsellä, jotta pinta on tasainen, ja aseta veitset leikkuupinta alaspäin koko kakun päälle.
Leikkaa kakun reunat niin, että sen halkaisija on sama kuin pyöreän päällisen. Siirrä kakku leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä ohut kerros kuorrutetta. Pakasta 15 minuuttia.
Peitä kakku toisella kuorrutekerroksella ja jaa se kolmeen osaan puisella tikulla kakun päälle. Tee keltaisia, sinisiä ja punaisia raitoja ja ripottele jokaiseen osaan vastaavan väristä koristesokeria.
Leikkaa leivinpaperista 15 x 100 cm:n kokoinen suikale. Tee leivinpaperiin pieniä taitoksia 2–4 cm:n etäisyydelle toisistaan.

Taita paperin toista pitkää reunaa noin 0,5 cm reunan muodostamiseksi ja taita uudelleen kiinnittääksesi sen.
Kiedo paperi kakun ympärille siten, että taitettu pitkä reuna on päällä ja sokerilla kuorrutettu osa näkyy. Painele paperi varovasti kuorrutetta vasten ja taita sitten paperin alareuna kakun alle lastalla.