Vihreiden papujen, paprikan ja punasipulin salaatti
Äänet: 8
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Vihreiden papujen, paprikan ja punasipulin salaatti - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 230 g vihreitä papuja, päät poistettuina, viistosti puolitettuina
- 230 g valkoisia vihreitä papuja, päät poistettuina, viistosti puolitettuina
- 1 prk (400 g) punaisia kidneypapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1/2 kuppia 5-prosenttista pöytäviinietikkaa
- Yhden sitruunan mehu
- 1 tl sokeria
- 1/2 tl korianterinsiemeniä, murskattuina
- 1 tl karkeaa suolaa, ja lisää tarpeen mukaan
- Tuorejauhettua mustapippuria
- 1 punainen paprika, leikattu suikaleiksi
- 1/2 punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, punaiset pavut, paprika, sitruunamehu, korianteri, mustapippuri, punasipuli, Dijonin sinappi, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista marinadi: Yhdistä kattilassa etikka, puolen sitruunan mehu, 1/2 kupillista vettä, sokeri, korianterinsiemenet, suola ja ripaus pippuria. Kiehauta ja keitä 1–2 minuuttia.
Laita paprika ja punasipuli erilliseen kulhoon; kaada liemi joukkoon. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Ota paprikat ja punasipulit marinadista ja taputtele ne kuivaksi. Säästä 1/4 kupillista marinadia kastiketta varten. - Valmistele vihreät pavut: Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä, lisää vihreät ja valkoiset vihreät pavut ja keitä kypsiksi, 3–4 minuuttia. Valuta ja huuhtele.
Laita valkoiset ja vihreät pavut salaattikulhoon, lisää sitten punaiset pavut, marinoitu paprika ja punasipuli. - Valmista mausteinen kastike: Vatkaa marinadi, loppu sitruunamehu ja dijonsinappi kulhossa ja kaada sitten oliiviöljy joukkoon koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista.
Lisää kastike salaattikulhoon ja sekoita. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin. Ennen tarjoilua sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
