Luonnollinen sianleike papusalaatilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 370, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 12 G., kolesteroli 79 mg, natrium 276 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 370, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 12 G., kolesteroli 79 mg, natrium 276 mg, sokeri 0 G.
Luonnolliset porsaanfileepihvit marinoidaan suolavedessä muutaman minuutin ajan ennen paistamista, mikä tekee niistä erityisen mehukkaita ja mureita. Tarjoile lämpimän salaatin kanssa, joka koostuu kolmenlaisista pavuista: vihreistä pavuista, keltaisista pavuista ja säilykepunaisista kidneypavuista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1,5 tl sokeria
- 4 luutonta luonnonmukaista sianleikettä (600–700 g), poista rasva
- 220 g sekoitettuja vihreitä ja keltaisia vihreitä papuja, poistettuina ja paloiteltuina
- 1 pieni punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3/4 kuppia pakastettua maissia
- 1 tölkki (425 g) kidneypapuja, huuhdeltuina
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso salottisipuli tai puolikas keskikokoinen punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, Munuaispavut, viinietikka, vihreät pavut, maissi, paprika, punasipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa 2 kupillista kylmää vettä, 1 ruokalusikallinen etikkaa, 1 tl sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan. Pistele sianlihaa useita kertoja haarukalla ja liota sitten suolavedessä 15 minuuttia. Ota pois ja taputtele kuivaksi.
- Samaan aikaan kiehauta kattilassa suolattua vettä. Lisää vihreät ja keltaiset pavut ja keitä rapeiksi ja pehmeiksi, 4 minuuttia. Lisää paprika ja maissi ja keitä 1 minuutti. Valuta vihannekset, huuhtele kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Siirrä vihannekset kulhoon ja lisää säilykepavut. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sianliha ja paista kullanruskeaksi, noin 4 minuuttia per puoli; nosta lautaselle.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi; kuumenna loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä 3 minuuttia. Lisää loput 2 ruokalusikallista etikkaa ja kypsennä, kunnes ne ovat täysin imeytyneet. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista vettä, puolet persiljasta, sinappi, loput 1/2 teelusikallista sokeria ja suolaa maun mukaan. Kypsennä miedolla lämmöllä 3 minuuttia ja sekoita sitten vihannekset joukkoon. Lisää loput persiljasta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
